กุ้งเสียบไม้ราดมะนาว

คะแนนโหวต: 2

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: คอน ปูโลส

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 140, ไขมันทั้งหมด 8 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 4 จี., เส้นใย 0.5 จี., คอเลสเตอรอล 59 มก. โซเดียม 539 มก. น้ำตาล 3 จี.

กุ้งเสียบไม้ย่างราดซอสมะนาว - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะนาว 6 ลูก
เกลือหยาบ
ตะไคร้ 1 ต้น สับละเอียด
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 กลีบ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
กุ้งทะเลขนาดใหญ่ที่ยังไม่ปอกเปลือก 30 ตัว
น้ำมันพืชสำหรับย่าง
สะระแหน่สดสับ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะนาว, ตะไคร้, ซอสพริก, ซอสทาบาสโก้, กระเทียม, น้ำปลา, น้ำตาลทรายแดง, กุ้ง, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ขูดเปลือกมะนาว 4 ลูกให้ละเอียด แล้วผสมกับเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ บีบน้ำมะนาว 2 ลูกลงในชาม ใส่ตะไคร้ น้ำมันมะกอก ซอสพริก กระเทียม น้ำปลา น้ำตาลทรายแดง และเกลือมะนาว 1 ช้อนชา หั่นมะนาวที่เหลืออีก 2 ลูกเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ลงในชามเดียวกัน
ใช้กรรไกรทำครัวกรีดเปลือกกุ้งตามแนวยาวโดยไม่ต้องเอาเปลือกออก ตัดหัวกุ้งออกและเอาเส้นดำออก จากนั้นล้างกุ้งด้วยน้ำไหลผ่าน ผสมกุ้งกับน้ำหมักแล้วแช่เย็นไว้ 1 ชั่วโมง ในระหว่างนั้น แช่ไม้เสียบ 12-15 อันในน้ำ

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง เสียบกุ้งลงบนไม้เสียบ ทาน้ำมันพืชบนตะแกรงย่าง วางมะนาวฝานลงไป แล้วย่างด้านละ 2 นาที ตักขึ้นใส่จานเสิร์ฟ ผสมใบสะระแหน่ลงในน้ำหมัก วางกุ้งลงบนตะแกรงย่าง แล้วย่างโดยทาด้วยน้ำหมักเป็นระยะ ๆ ประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน ตักกุ้งขึ้นใส่จานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยเกลือมะนาว

หมวดหมู่: