เนื้อแกะเสียบไม้หมักโรสแมรี่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

เนื้อแกะเสียบไม้หมักโรสแมรี่ - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อลูกแกะอ่อนส่วนต้นขา 900 กรัม
หอมแดง 1 หัว
มะเขือเทศเชอร์รี่ 200 กรัม
พริกหวาน 1 ลูก
โยเกิร์ตธรรมชาติ 450 กรัม (แบบปกติหรือแบบไขมันต่ำ)
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง และอาจใช้เพิ่มสำหรับทาตะแกรงย่างด้วย
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา
น้ำมะนาวคั้นสด 1/4 ถ้วย (จากมะนาว 2 ลูก)
โรสแมรี่สด 5 ช้อนโต๊ะ (ทั้งใบ)
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อแกะ, โยเกิร์ต, น้ำมะนาว, หัวหอม, มะเขือเทศเชอร์รี่, พริกหวาน, โรสแมรี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมโยเกิร์ต น้ำมันมะกอก ผิวเลมอนขูดและน้ำเลมอน โรสแมรี่ เกลือ และพริกไทยลงในชามขนาดใหญ่ (ห้ามใช้ชามโลหะ) ใส่เนื้อแกะลงไป (ให้เนื้อแกะจมอยู่ในน้ำหมักทั้งหมด) ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นข้ามคืนหรือนานถึง 2 วัน
เตรียมเตาถ่านให้พร้อมด้วยถ่านที่ร้อนแล้ว เกลี่ยถ่านให้เป็นชั้นเดียวแน่นๆ

หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋าขนาด 4 เซนติเมตร ประมาณ 20 ชิ้น หั่นหัวหอมแดงและพริกเป็น 8 ชิ้น แล้วแบ่งหัวหอมแต่ละหัวออกเป็น 3-4 ส่วน

เสียบเนื้อ 3-4 ชิ้นลงบนไม้เสียบแต่ละอันโดยสลับกับหัวหอม พริก และมะเขือเทศ ปรุงรสเนื้อทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทย วางไม้เสียบลงบนตะแกรงย่างที่ร้อนแล้วย่างประมาณ 10-15 นาที พลิกกลับด้าน 2-3 ครั้ง จนสุกระดับมีเดียมแรร์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / ย่าง, บาร์บีคิว / เนื้อย่าง / / อาหารกรีก / อินา การ์เทน / เคาน์เตสเท้าเปล่า

สูตรอาหารที่คล้ายกัน