คอฟต้าเนื้อแกะกับซอสซาซิกิ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 (ไม้เสียบ 2 ไม้ต่อชุด)

Lamb kyufta กับซอส tzatziki - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ชาชลิกเนื้อสับ

เนื้อลูกแกะอ่อนสับ 700 กรัม
ต้นหอมซอยละเอียด 2 ต้น
ผงหัวหอม 2 ช้อนชา
ใบออริกาโนสดสับ 2 ช้อนชา
โรสแมรี่สดสับ 1 ช้อนชา
กระเทียมผง 1 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
ไทม์แห้ง 1/2 ช้อนชา
อุปกรณ์: ไม้เสียบ 12 อัน (ยาว 15 ซม.)

ซอสซาซิกิ

โยเกิร์ตกรีก 2 ถ้วยตวง (กรองแล้ว)
แตงกวาครึ่งลูก เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
กระเทียม 1 กลีบ
ซอสพริก 2.5 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยดำป่น
น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น
1 แพ็ค ขนมปังพิต้า (อย่างน้อย 6 ชิ้น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อแกะสับ, ผงหัวหอม, ผงกระเทียม, ออริกาโน, โรสแมรี่, ยี่หร่า, โหระพา, โยเกิร์ต, แตงกวา, ซอสเผ็ด, น้ำมะนาว, พิต้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ซอสซาซิกิ: อุปกรณ์เพิ่มเติม: เครื่องปั่นอาหาร ใส่โยเกิร์ต แตงกวา กระเทียม ซอสพริก น้ำมะนาว และผิวเลมอนขูดลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วตักใส่ชาม แช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
ได้ปริมาณ 2.5 ช้อนโต๊ะ
ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนจัด

แช่ไม้เสียบในน้ำประมาณ 25-30 นาที ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อแกะ ต้นหอมซอย ผงหัวหอม ออริกาโน โรสแมรี่ ผงกระเทียม ยี่หร่า ไทม์ และเกลือพริกไทยตามชอบ

นำเนื้อมาเสียบไม้ให้เป็นรูปทรงยาวคล้ายไส้กรอก กดให้แน่นและเสียบให้ติดกับไม้ให้สนิท นำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที นำออกจากตู้เย็น ทาน้ำมันบนตะแกรงย่าง

ย่างเคบับประมาณ 3 นาทีต่อด้าน พลิกด้านหนึ่งครั้ง จนกระทั่งเกรียมเล็กน้อยและสุกระดับปานกลาง ทาแป้งพิต้าด้วยน้ำมันบางๆ แล้วนำไปย่างอย่างรวดเร็วทั้งสองด้านเพื่อให้ร้อนทั่ว นำเคบับออกจากไม้เสียบแล้ววาง 2 เคบับลงบนแป้งพิต้าแต่ละแผ่น ราดด้วยซอสซาซิกิแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / ย่าง, บาร์บีคิว / เนื้อย่าง / ซอส / ดิปส์ / / / อาหารกรีก / ซันนี่ แอนเดอร์สัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน