เนื้อโคฟต้าย่างเสิร์ฟพร้อมสลัดแตงโม

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - เนื้อวัวคิวฟาย่างเสิร์ฟพร้อมสลัดแตงโม

เวลา: 44 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 416, ไขมันทั้งหมด 24 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 33 จี., คาร์โบไฮเดรต 17 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 104 มก. โซเดียม 1336 มก. น้ำตาล - จี.

ในตะวันออกกลางและเอเชีย โคฟต้าหมายถึงอาหารที่ทำจากเนื้อสับทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นแบบแผ่น แบบลูกชิ้น หรือแบบอื่นๆ ขึ้นอยู่กับภูมิภาค แต่การใช้เครื่องเทศหอมๆ จากตะวันออกอย่างลงตัวเท่านั้นที่จะเปลี่ยนแผ่นเนื้อของคุณให้กลายเป็นโคฟต้าแท้ๆ ผสมเนื้อวัวบดกับขนมปังที่แช่น้ำไว้ ซึ่งจะช่วยให้ส่วนผสมทั้งหมดเกาะกัน และเครื่องเทศต่างๆ เช่น ปาปริก้า อบเชย สะระแหน่ ยี่หร่า และพริกป่นไคเยนน์ วอลนัทสับละเอียดและสมุนไพรสดหอมๆ จะช่วยเสริมรสชาติและกลิ่นหอมได้อย่างลงตัว นำโคฟต้าไปย่างและเสิร์ฟพร้อมกับสลัดแตงโมหวานฉ่ำ หอมแดง และผักชีฝรั่ง ราดด้วยน้ำมะนาว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขนมปังซาวร์โดว์โฮลเกรนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 0.5 ถ้วย
วอลนัท 1/4 ถ้วย
หอมแดงขนาดกลาง 2 หัว; 1 หัวขูดฝอย อีก 1 หัวผ่าครึ่งแล้วหั่นบางๆ
พริกปาปริก้า 1.5 ช้อนชา
อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
สะระแหน่แห้ง 1.5 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 0.5 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสด 0.5 ถ้วย
เนื้อวัวบดส่วนคอ 0.7 กิโลกรัม
แตงแคนตาลูปสุกเนื้อแน่นครึ่งลูก หั่นเป็นเส้นยาว
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ใช้น้ำมันมะกอกทาเนื้อชิ้นบางๆ ให้ทั่ว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังโฮลเกรน, วอลนัท, หัวหอมแดง, พริกปาปริก้า, อบเชย, สะระแหน่, ยี่หร่า, พริกป่นคาเยน, ผักชีลาว, ผักชีฝรั่ง, เนื้อบด, แตงแคนตาลูป, แตงโม, น้ำมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

แช่ขนมปังในน้ำประมาณ 10 นาที จากนั้นบีบน้ำออก แล้วนำไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารพร้อมกับวอลนัท หัวหอมขูด ปาปริก้า 1 ช้อนชา อบเชย สะระแหน่ ยี่หร่า พริกป่น เกลือ 1.5 ช้อนชา และพริกไทยดำ 0.5 ช้อนชา ใส่ผักชีลาวและผักชีฝรั่งอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ปั่นจนเนียน
ผสมส่วนผสมที่ได้กับเนื้อวัวบดในชาม ปั้นเป็นก้อนกลม 8 ก้อน แล้วแผ่ให้แบนเป็นแผ่นรูปไข่หนา 1 เซนติเมตร แช่เย็นไว้ 10 นาที ในระหว่างนั้น แช่หอมแดงหั่นในน้ำเย็นจัด แล้วสะเด็ดน้ำออก

ในชามผสม ให้ใส่แตงโม น้ำมะนาว เกลือ 1 ช้อนชา หัวหอมหั่นบางๆ ผักชีลาวที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกปาปริก้า 1/2 ช้อนชาลงไปด้วย
ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลางถึงสูง ทาเนื้อบดด้วยน้ำมันมะกอก ปิ้งประมาณ 5 นาที พลิกด้านแล้วปิ้งต่อจนสุกทั่วแต่ยังคงชุ่มฉ่ำอยู่ ประมาณอีก 4 นาที เสิร์ฟพร้อมสลัดแตงโม

หมวดหมู่: