ซุปแตงกวาและเมลอนเย็นๆ ในฤดูร้อน

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำซุปแตงกวาและเมลอนเย็นสำหรับฤดูร้อน

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 158, ไขมันทั้งหมด 8 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 21 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

แตงกวาเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับอาหารและซุปในฤดูร้อน เพราะมีน้ำถึง 95% จึงช่วยดับกระหายและให้ความสดชื่นได้ดีในสภาพอากาศร้อน ใส่แตงโมฉ่ำๆ หอมๆ และขึ้นฉ่ายสดๆ ลงไป หั่นทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผสมกับสะระแหน่ ผักชี และต้นหอม พริกชี้ฟ้าจะเพิ่มรสชาติเผ็ดเล็กน้อย ปล่อยให้ผักเย็นลงและปล่อยน้ำออกมา จากนั้นเติมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และโยเกิร์ต ซึ่งจะทำให้ซุปมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและครีมมี่มากขึ้น คุณจะหลงรักซุปนี้ด้วยรสชาติที่แปลกใหม่และกลิ่นหอมที่ยากจะบรรยาย เป็นอีกทางเลือกที่แปลกใหม่สำหรับแกงกระเจี๊ยบในฤดูร้อน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แตงกวาเรือนกระจก 4 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง
ต้นหอมซอย 2 ต้น
แคนตาลูปครึ่งลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง
พริกเซราโน 1 เม็ด สับละเอียด
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น สับละเอียด
น้ำส้มสายชูข้าว 0.5 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่ 2 กิ่ง สับละเอียด
ใบผักชีครึ่งกำมือ สับละเอียด
โยเกิร์ตไขมันต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1 ลูก
ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แตงกวา, ต้นหอม, แตงโม, พริกเซราโน่, ขึ้นฉ่าย, น้ำส้มสายชูข้าว, สะระแหน่, ผักชี, โยเกิร์ต, มะนาว, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแตงกวา ต้นหอม แตงโม พริกหวาน ขึ้นฉ่าย น้ำส้มสายชู และสมุนไพรเข้าด้วยกัน โรยด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือเล็กน้อย (แตงกวาจะคายน้ำออกมามาก) นำชามไปแช่ในกระทะใส่น้ำแข็งขนาดใหญ่ประมาณ 30 นาที เพื่อให้ผักเย็นลง ในอีกชามหนึ่ง ผสมโยเกิร์ต น้ำมันมะกอก 15 มิลลิลิตร น้ำมะนาวเล็กน้อย และผักชีฝรั่ง นำไปแช่เย็น
ตักซุปเย็นใส่ชามแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ซุป / ซุปเย็น / ซุปผัก / ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์

รวมสูตรอาหาร