ซุปบอร์ชต์ฤดูร้อนเย็น

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 4 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ซุปบอร์ชต์สำหรับฤดูร้อนแบบเย็น - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บีทรูทสด ล้างให้สะอาด 5 หัว (ประมาณ 900 กรัม ไม่รวมใบ)
น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 450 กรัม และครีมเปรี้ยวเพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
โยเกิร์ตธรรมดา 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูแชมเปญ 2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1.5 ช้อนชา
แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ถ้วยตวง (เอาเมล็ดออกแล้ว)
ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วย (ส่วนสีขาวและสีเขียว)
ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บีทรูท, ต้นหอม, แตงกวา, น้ำส้มสายชูแชมเปญ, โยเกิร์ต, ผักชีลาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่บีทรูทลงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือดใส่เกลือ แล้วต้มจนนุ่ม ประมาณ 30-40 นาที ตักบีทรูทขึ้นใส่ชามด้วยกระชอน แล้วพักไว้ให้เย็น กรองน้ำบีทรูทผ่านกระชอนละเอียด แล้วปล่อยให้เย็นลง
ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำต้มบีทรูท 1.5 ถ้วย น้ำซุปไก่ ครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ปอกเปลือกบีทรูทที่เย็นแล้วด้วยที่ปอกผักขนาดเล็กหรือปอกด้วยมือก็ได้ หั่นบีทรูทเป็นลูกเต๋าขนาดเล็กถึงขนาดกลาง

ใส่บีทรูท แตงกวา ต้นหอม และผักชีฝรั่งลงในซุป ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ปรุงรสตามชอบ แล้วเสิร์ฟซุปบอร์ชเย็นๆ พร้อมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยและผักชีฝรั่งสดสำหรับตกแต่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / ซุป / ซุปเย็น / ซุปผัก / อาหารรัสเซีย / อินา การ์เทน

รวมสูตรอาหาร