เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ซุปเย็นฤดูใบไม้ร่วง - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
• หัวหอม 1 หัว สับละเอียด
• 1.5 ถ้วย (225 กรัม) รากขึ้นฉ่ายปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ลูกแพร์สุก 2 ลูก
• น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
• ครีม 35% ปริมาณ 250 มล.
• บลูชีสบด 1/2 ถ้วย (50 กรัม)
• ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

หัวหอม, รากขึ้นฉ่าย, ลูกแพร์, ครีม, บลูชีส, ต้นหอม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• สับหัวหอมให้ละเอียด ปอกเปลือก คว้านเมล็ด และหั่นลูกแพร์เป็นลูกเต๋า ผัดหัวหอมและรากขึ้นฉ่ายในเนยประมาณ 10 นาที ใส่ลูกแพร์ลงไปผัดต่ออีกไม่เกิน 5 นาที เติมน้ำซุปและเคี่ยวต่อจนผักสุกดี ประมาณ 15 นาที ยกลงจากเตาแล้วคนให้เข้ากับครีมและชีส
ขั้นตอนที่ 2
• จากนั้น นำส่วนผสมทั้งหมดไปปั่นให้เข้ากันจนเนียน แล้วนำไปแช่เย็นในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
• สามารถเจือจางซุปได้ด้วยนมหรือน้ำซุปเย็นเล็กน้อย โรยต้นหอมซอยแล้วเสิร์ฟได้

คะแนนโหวต: 1