เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ชาเย็นไทย - สูตรละเอียด

วัตถุดิบ:

• น้ำกรอง 7 ถ้วย
• เมล็ดกระวานบด 7 เม็ด
• ชาดำ 10 ซอง
• น้ำตาล 1/3 ถ้วย
• 3/4 ถ้วย นมข้นหวาน
• ครีมไขมันต่ำ 1/2 ถ้วย (10-12%)
• ขิงเชื่อม 4 ชิ้น หรือ ขิงเชื่อม 4 ต้น ตะไคร้หรือใบสะระแหน่ 4 กิ่ง (ไม่จำเป็น)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ชาดำ, นมข้นหวาน, ครีม, กระวาน, ผลไม้เชื่อม, ตะไคร้, สะระแหน่

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำและกระวานลงไป ต้มจนเดือด ปิดไฟ ใส่ถุงชาลงไป แล้วคนเบาๆ
  
  แช่ชาไว้ 10 นาที แล้วนำถุงชาออก เติมน้ำตาลและนมข้นหวาน คนด้วยช้อนไม้จนน้ำตาลละลายหมด พักให้เย็นลง
ขั้นตอนที่ 2
• ตักชาที่เย็นแล้ว 1.5 ถ้วยออกจากหม้อ เทลงในถาดทำน้ำแข็ง แช่แข็งอย่างน้อย 4 ชั่วโมง กรองชาที่เหลือแล้วนำไปแช่เย็น
  
  วิธีเสิร์ฟ แบ่งน้ำแข็งใส่แก้ว 4 ใบ เทชาเย็นลงในแก้วแต่ละใบ โดยเว้นที่ว่างไว้เล็กน้อยด้านบน เทครีม 2 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละแก้ว เสิร์ฟโดยตกแต่งด้วยขิงเชื่อมฝานบางๆ ตะไคร้ หรือใบสะระแหน่ (ตามต้องการ)

คะแนนโหวต: 5