ไก่ทอดกรอบราดด้วยแตงโม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 508, ไขมันทั้งหมด 34 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 30 จี., คาร์โบไฮเดรต 30 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 168 มก. โซเดียม 159 มก. น้ำตาล 0 จี.

สูตรนี้ใช้ไก่ทั้งตัว นำไปอบในเตาอบแล้วเสิร์ฟแบบผ่าครึ่ง อาหารจานนี้ดูหรูหรา เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ ทำให้ทุกคนได้ลิ้มลองทุกส่วนของไก่ในจานเดียว ไก่จะถูกอบในกระทะอบบนเตาย่าง ทำให้ไก่สุกเหลืองสวยงามทุกด้าน แทนที่จะอบในน้ำของตัวเอง ในขณะเดียวกันก็เคลือบด้วยซอสพริกและน้ำตาลทรายแดงรสเผ็ด เพื่อให้ได้ผิวที่กรอบอร่อย ซอสบางส่วนนี้ยังใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับสลัดแตงโม แตงกวา และหอมแดง ซึ่งเป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวสำหรับไก่ในโอกาสพิเศษ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แตงกวาดอง 2 ลูก (ลูกละประมาณ 0.7 กิโลกรัม)
ซอสร้อนแบบเอเชีย 2-3 ช้อนชา (เช่น sambal oelek)
น้ำมะนาวคั้นสด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
แตงแคนตาลูปขนาดเล็กครึ่งลูก
หอมแดง 1 หัว
แตงกวา 1 ลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่, ซอสเผ็ด, ซัมบัลโอเลก, หอมแดง, แตงแคนตาลูป, แตงกวา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 260 องศาเซลเซียส ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยดำ วางบนตะแกรงที่วางอยู่ในถาดอบ แล้วอบประมาณ 15 นาที
ในขณะเดียวกัน ในถ้วยตวง ให้ตีส่วนผสมของซอสพริก น้ำมะนาว น้ำตาลทรายแดง น้ำมันมะกอก และเกลือ 2 ช้อนชาเข้าด้วยกันจนน้ำตาลละลาย แบ่งส่วนผสมครึ่งหนึ่งใส่ลงในชามสลัด ทาซอสที่เหลือลงบนไก่ จากนั้นหมุนถาดอบและอบต่อจนกระทั่งไก่เป็นสีเหลืองทอง และใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าได้ทันทีเสียบเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของต้นขาแล้ววัดอุณหภูมิได้ 160°F (71°C) ซึ่งใช้เวลาประมาณ 20 นาที

ในระหว่างนี้ ปอกเปลือกและหั่นแตงโมและหอมแดงเป็นชิ้นบางๆ ปอกเปลือกแตงกวาแล้วผ่าครึ่งตามยาว เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ คลุกแตงโม หอมแดง และแตงกวากับน้ำสลัดที่เตรียมไว้ แบ่งสลัดใส่จาน ใช้กรรไกรทำครัวตัดไก่แต่ละตัวครึ่ง แล้ววางครึ่งตัวลงในแต่ละจาน ราดไก่และสลัดด้วยน้ำซอสที่เหลือจากการทอด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / นก / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย

รวมสูตรอาหาร