หน่อไม้ฝรั่งกับสลัดแตงย่าง

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

หน่อไม้ฝรั่งตุ๋นในกระทะด้วยเนยและไทม์ เสิร์ฟพร้อมสลัดแสนอร่อยที่ทำจากแตงย่างและมะเขือเทศเชอร์รี่หวานฉ่ำ ราดด้วยน้ำสลัดที่ทำจากมิ้นต์ พริกป่น และน้ำมะนาว สลัดนี้มีรสชาติที่เข้มข้นจัดจ้าน เต็มไปด้วยรสหวาน เปรี้ยว สดชื่น และมีกลิ่นซิตรัส โรยหน้าด้วยชีสริคอตต้าเค็มขูดฝอยตามต้องการ เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อย่างก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แตงแคนตาลูปขนาดเล็กครึ่งลูก ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยตวง หั่นเป็นสี่ส่วน
สะระแหน่สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
พริกป่นคาลาเบรียน 1 ช้อนชา
เนย 110 กรัม แช่เย็นและหั่นเป็น 8 ชิ้น
ไทม์สด 2 กิ่ง เด็ดใบ
หน่อไม้ฝรั่ง 450 กรัม (ตัดแต่งแล้ว)
ริคอตต้าซาลาต้า ปอกเปลือก สำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หน่อไม้ฝรั่ง, มะเขือเทศเชอร์รี่, แตงแคนตาลูป, น้ำมะนาว, น้ำพริก, สะระแหน่, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะย่างบนไฟปานกลางถึงสูง
ราดน้ำมันมะกอกลงบนชิ้นแตงโม แล้ววางลงในกระทะ ทอดโดยไม่ต้องพลิกจนกระทั่งด้านหนึ่งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 30 วินาที พลิกด้านแล้วทอดอีกด้านประมาณ 30 วินาที นำไปวางบนเขียง พักให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณครึ่งนิ้ว

ใส่แตงโมทอดลงในชามขนาดกลางพร้อมกับมะเขือเทศ ใบสะระแหน่ น้ำมะนาว พริกแกง และเกลือ 1/4 ช้อนชา คนให้เข้ากันด้วยช้อน พักไว้เพื่อให้รสชาติเข้ากัน
ในขณะเดียวกัน เทน้ำ 5 ถ้วยลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อเริ่มมีฟองอากาศผุดขึ้นมาบนผิวน้ำ ให้เริ่มตีเนยทีละ 1 ช้อนโต๊ะจนเข้ากันดี เมื่อใส่เนยหมดแล้ว ให้ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนปานกลางเพื่อไม่ให้ส่วนผสมเดือด ใส่ใบไทม์และเกลือ 1/2 ช้อนชา คนในกระทะให้เข้ากัน
ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปแล้วคลุกเบาๆ ให้ทั่วด้วยน้ำมัน ปิดฝาและปรุงจนหน่อไม้ฝรั่งนุ่มเมื่อใช้มีดจิ้มดู ประมาณ 5 นาที
จัดหน่อไม้ฝรั่งใส่จาน แล้ววางสลัดแตงโมไว้ด้านบน โรยด้วยริคอตต้าชีสขูดฝอยปรุงรสเค็มตามต้องการ เสิร์ฟพร้อมสลัดที่เหลือไว้ข้างๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปิกนิก / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ย่าง, บาร์บีคิว / ผักและผลไม้ย่าง / สลัด / สลัดผลไม้ / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

รวมสูตรอาหาร