สเต็กย่างและหน่อไม้ฝรั่งเสิร์ฟพร้อมพาสต้าออร์โซ

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สเต็กย่างและหน่อไม้ฝรั่งกับพาสต้าออร์โซ

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 733, ไขมันทั้งหมด 35 จี., ไขมันอิ่มตัว 13 จี., โปรตีน 54 จี., คาร์โบไฮเดรต 49 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 116 มก. โซเดียม 299 มก. น้ำตาล 1 จี.

ก่อนย่าง ให้ทาเนื้อสเต็กด้วยน้ำมันมะกอก ไทม์สับ และกระเทียมสับ เพื่อเพิ่มรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น หากไม่มีเตาย่าง ให้ใช้กระทะย่างแทน เสิร์ฟสเต็กหั่นบางๆ กับหน่อไม้ฝรั่งย่างและพาสต้าออร์โซในซอสครีม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อส่วนท้อง (Skirt Steak) 700 กรัม หั่นเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน
หน่อไม้ฝรั่ง 1 กำ ตัดส่วนปลายแข็งๆ ออก
พาสต้าออร์โซ 1 ถ้วย (ประมาณ 200 กรัม)
ครีมเบา 3/4 ถ้วย (10%)
ชีสกรุยแยร์ขูด 0.5 ถ้วย (ประมาณ 60 กรัม)
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ไทม์สดสับ 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
กระเทียม 1 กลีบ ขูดฝอย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, หน่อไม้ฝรั่ง, พาสต้าออร์โซ, ชีสกรุยแยร์, ครีม, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม และไทม์ในชามขนาดเล็ก ทาลงบนสเต็ก แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ คลุกหน่อไม้ฝรั่งกับน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อจนเดือด ใส่พาสต้าออร์โซลงไปต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสะเด็ดน้ำและใส่พาสต้ากลับลงในหม้อ ใส่ครีมลงไปแล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลาง คนไปเรื่อยๆ จนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 1 นาที ยกลงจากเตา ใส่ชีสกรุยแยร์ลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ในระหว่างนี้ ให้ตั้งกระทะย่างบนไฟปานกลางแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก ย่างสเต็กประมาณ 3-4 นาทีต่อด้านสำหรับระดับความสุกปานกลาง แล้วย้ายไปใส่จาน เช็ดกระทะย่างให้สะอาด ย่างหน่อไม้ฝรั่งโดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนกระทั่งมีรอยย่างปรากฏขึ้น ประมาณ 4 นาที แล้วบีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย หั่นสเต็กเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งและพาสต้าออร์โซ โรยหน้าพาสต้าออร์โซด้วยต้นหอมซอย

หมวดหมู่: