สลัดกรีกพร้อมพาสต้าออร์โซครีมและถั่วชิกพีทอดกรอบ

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - สลัดกรีกกับพาสต้าออร์โซครีมและถั่วชิกพีทอดกรอบ

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

สูตรนี้เป็นสลัดกรีกที่เข้มข้นกว่าเดิม ใช้ผักฤดูร้อนแบบดั้งเดิมมาจับคู่กับพาสต้าออร์โซแบบอิตาเลียน คลุกเคล้ากับน้ำสลัดแรนช์แบบกรีกที่ทำจากโยเกิร์ต ทำให้พาสต้ามีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลขึ้น จัดสลัดให้สวยงามโดยเรียงมะเขือเทศ แตงกวา มะกอก เฟต้าชีส และหอมแดงลงในชาม จุดเด่นของสลัดนี้คือถั่วชิกพีกรุบกรอบและเผ็ดเล็กน้อย วิธีทำคือ นำถั่วชิกพีในกระป๋องมาผัดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก แล้วคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรสซาอาตาร์แบบตะวันออกกลางที่มีกลิ่นหอม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สลัด

พาสต้าออร์โซ 1.5 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ น้ำสลัดโยเกิร์ตกรีกแรนช์
เปลือกและน้ำมะนาว 1 ลูก
เฟต้าชีสบด 1/4 ถ้วย
มะกอกคาลามาต้าสับ 1/4 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศเนื้อแน่น 2 ลูก เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
แตงกวาอังกฤษ 1 ลูก เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
หอมแดงครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ถั่วชิกพีทอดกรอบ (ดูสูตรด้านล่าง)
สะระแหน่สดหั่นบางๆ 1 ช้อนโต๊ะ

ถั่วชิกพีทอดกรอบ

น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
ถั่วชิกพีบรรกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างและสะเด็ดน้ำแล้ว
ผงปรุงรสซาอาตาร์ 1 ช้อนชา (เครื่องปรุงรสจากตะวันออกกลาง ประกอบด้วยไทม์ โหระพา เซเวอรี่ งา ซูแมค และเกลือ)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วชิกพี, พาสต้าออร์โซ, มะเขือเทศ, แตงกวา, ชีสเฟต้า, ซอสแรนช์, น้ำมะนาว, มะกอก, สะระแหน่, ซาอาตาร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ต้มเส้นพาสต้าออร์โซตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกแบบอัลเดนเต้ สะเด็ดน้ำและล้างด้วยน้ำเย็น ตักใส่ชามใบใหญ่
ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำสลัดแรนช์ ผิวเลมอนขูด และน้ำเลมอนเข้าด้วยกัน คลุกเคล้าน้ำสลัดกับพาสต้าออร์โซ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางเฟต้าชีส มะกอก มะเขือเทศ แตงกวา และหอมแดงเรียงเป็นชั้นๆ ลงไป โรยหน้าด้วยถั่วชิกพีทอดกรอบและใบสะระแหน่สด

เสิร์ฟพร้อม เบอร์เกอร์ผัก.

ถั่วชิกพีทอดกรอบ

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป รอจนน้ำมันร้อนจัด ใส่ถั่วชิกพีลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10 นาที ใช้กระชอนตักถั่วชิกพีขึ้นมาใส่ชาม โรยด้วยซาอาตาร์ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน วางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมันเพื่อสะเด็ดน้ำ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / สลัด / สลัดที่มีพาสต้าและซีเรียล / อาหารกรีก / เจฟฟ์ เมาโร

สูตรอาหารที่คล้ายกัน