เบอร์เกอร์ผักที่มีไส้เป็นถั่วและผักคะน้า

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - เบอร์เกอร์ผัก (ไส้ถั่วและผักคะน้า)

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 530, ไขมันทั้งหมด 21 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 19 จี., คาร์โบไฮเดรต 71 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

เบอร์เกอร์แสนอร่อยไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อบดเสมอไป ส่วนผสมในเมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและจะถูกใจทุกคน เนื้อเบอร์เกอร์ยังคงฉ่ำด้านในและกรอบนอก เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์มันหวาน และเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้ตามฤดูกาลได้อีกด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

4 มัฟฟินอังกฤษนวดแป้งด้วยแป้งโฮลเกรน
ผักเคลแช่แข็ง 1 ถ้วยตวง นำมาละลายและบีบน้ำออกให้หมด
ถั่วปินโต 400 กรัม (1 กระป๋อง) ไม่ใส่เกลือ สะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาด
ชีส Monterey Jack หั่นเต๋าละเอียด 1/3 ถ้วย ผสมพริก
ขนมปังปิ้ง 1/4 ถ้วย (ไม่ใส่น้ำมันและเกลือ) ถั่วลิสงสับให้ละเอียด
แป้งข้าวโพด 5 ช้อนโต๊ะ
ไข่ขาวขนาดใหญ่ 1 ฟอง
มันเทศขนาดใหญ่ 2 หัว หั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร (ประมาณ 600 กรัม)
น้ำมันพืช 2.5 ช้อนโต๊ะ
ผงแกงกะหรี่ 1.5 ช้อนชา
มายonnaise 2 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดหอม, มะเขือเทศหั่นแผ่น, หอมแดงหั่นเป็นวง สำหรับจัดเสิร์ฟ
โยเกิร์ตไขมันต่ำ 1 ถ้วย สำหรับเสิร์ฟ
ลูกพีชสุก 2 ลูก เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วปินโต, ผักคะน้า, มันเทศ, มะเขือเทศ, ผักกาดหอมใบ, แกง, ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค, ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์, ลูกพีช, โยเกิร์ต

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำผักคะน้าและถั่วฝักยาวใส่ลงในชามขนาดกลาง แล้วบดจนถั่วฝักยาวเกือบเป็นเนื้อเนียน ใส่ชีส ถั่วลิสง โพลินตา 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทยเล็กน้อย และไข่ขาว ปั้นเป็นแผ่นกลม 4 แผ่น หนาประมาณ 1 เซนติเมตร แช่เย็นอย่างน้อย 20 นาที (สามารถเตรียมผักคะน้าไว้ล่วงหน้าข้ามคืนได้)
วางถาดอบไว้ที่ชั้นล่างสุดของเตาอบ ซึ่งควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส

คลุกมันเทศกับน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ แล้ว... ผงแกงกะหรี่วางเรียงเป็นชั้นเดียวบนถาดอบที่อุ่นไว้แล้ว นำไปอบจนนุ่มและมีสีน้ำตาลอ่อนๆ ประมาณ 20 นาที คนให้เข้ากันเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง

ตั้งกระทะไม่ติดไฟ ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ 1.5 ช้อนโต๊ะลงไป ใช้ไฟกลาง ใส่แป้งข้าวโพดที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะลงในชาม คลุกแพตตี้ผักในแป้งข้าวโพด ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน ย้ายกระทะเข้าเตาอบ อบจนแพตตี้สุกที่อุณหภูมิ 165°F (74°C) ประมาณ 5 นาที

ทามายonnaise 1/2 ช้อนโต๊ะลงบนเนื้อชิ้นแต่ละชิ้น
ประกอบเบอร์เกอร์จากมัฟฟินอังกฤษผ่าขนมปังครึ่งซีกแล้วนำไปปิ้ง วางแพตตี้ถั่วและผักคะน้าแบบมังสวิรัติไว้ตรงกลางขนมปัง หากต้องการสามารถเพิ่มผักกาดหอม มะเขือเทศ และหัวหอมได้ แบ่งใส่จาน 4 จาน เฟรนช์ฟรายมันหวาน เสิร์ฟแยกไว้ด้านข้าง แบ่งโยเกิร์ตและลูกพีชใส่ถ้วยซอสขนาดเล็ก 4 ถ้วย แล้วเสิร์ฟ