ผักเคลทอดกรอบ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 175, ไขมันทั้งหมด 10 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 19 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 401 มก. น้ำตาล 0 จี.

ชิปผักคะน้ากรอบๆ ที่ละลายในปากได้อย่างง่ายดาย เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนขนมขบเคี้ยวที่มีแคลอรีสูงและไม่ดีต่อสุขภาพ คุณสามารถใช้เครื่องเทศต่างๆ (เช่น กระเทียมแห้ง) เพื่อสำรวจรสชาติใหม่ๆ ได้ ควรวางผักคะน้าชิ้นใหญ่ๆ บนถาดอบ เพราะมันจะหดตัวลงอย่างมากระหว่างการอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผักเคลใบหยิก 2 กำ (ประมาณ 1 กิโลกรัม)
น้ำมันมะกอกคุณภาพดี 1/4 ถ้วย
เกลือเกล็ด (fleur de sel)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ผักคะน้า, กะหล่ำปลีใบ, เกลือเฟลอร์เดอเซล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส วางตะแกรง 3 อันโดยเว้นระยะห่างเท่าๆ กัน
วางผักคะน้าบนเขียงแล้วใช้มีดเล็กๆ คมๆ ตัดก้านแข็งๆ ออก ฉีกใบใหญ่ๆ ออกเป็นครึ่งๆ นำผักคะน้าใส่ลงในชามน้ำขนาดใหญ่แล้วล้างให้สะอาด ใช้เครื่องปั่นสลัดปั่นเอาความชื้นส่วนเกินออก เช็ดชามให้แห้งแล้วนำผักคะน้าใส่กลับลงไปในชาม

คลุกเคล้าผักคะน้ากับน้ำมันมะกอก เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทย 1/2 ช้อนชา แบ่งผักคะน้าใส่ถาดอบ 3 ถาด หรืออบทีละชุดก็ได้ หากวางผักคะน้าแน่นเกินไป ผักจะเละแทนที่จะกรอบ อบประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าจะกรอบ โรยด้วยเกลือฟลอร์เดอเซลและเสิร์ฟร้อนๆ

หมวดหมู่: