อกไก่ยัดไส้ผักคะน้าและข้าวโพดทอดในกระทะ

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - อกไก่ทอดสอดไส้ผักคะน้าและข้าวโพด

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 386, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 4.5 จี., โปรตีน 53 จี., คาร์โบไฮเดรต 7 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 160 มก. โซเดียม 878 มก. น้ำตาล 1 จี.

เมนูนี้ผสมผสานสุขภาพและรสชาติได้อย่างลงตัว ผักคะน้าและข้าวโพดที่อุดมไปด้วยวิตามินช่วยสร้างไส้ที่อร่อยสำหรับอกไก่ ชีสละลายรสเปรี้ยวอมหวานเพิ่มความนุ่มนวลและทำให้ไส้เกาะตัวกัน คุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้หากต้องการ อาหารจานนี้ฉ่ำและนุ่มละมุนลิ้นและเข้ากันได้ดีกับซอส

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ 4 ชิ้น (ชิ้นละ 230 กรัม) ไม่มีกระดูกและหนัง
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนชา
ผักเคลสับแช่แข็ง 155 กรัม (ประมาณ 2 ถ้วย)
กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
ข้าวโพดแช่แข็งทั้งเมล็ด 1/3 ถ้วย
ชีส Monterey Jack รสพริกและสมุนไพร 60 กรัม (ประมาณ 1/2 ถ้วย) หรือชีส Havarti ที่บ่มแล้ว
น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ 1/2 ถ้วย
แป้ง 1 ช้อนชา
น้ำมะนาวคั้นสด 1.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค, ข้าวโพด, ผักคะน้า, น้ำมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชาลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่ผักคะน้า กระเทียม และเกลือ 1/4 ช้อนชา ผัดจนผักคะน้านิ่มและกระเทียมมีกลิ่นหอม ประมาณ 5 นาที ใส่ข้าวโพดลงไป ผัดต่อจนร้อนทั่ว ประมาณ 2-3 นาที ตักใส่ชามพักให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใส่ชีสลงไปคนให้เข้ากัน
ใช้มีดปอกเปลือกบางๆ สอดเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของอกไก่ แล้วกรีดเป็นรอยลึกประมาณ 8 เซนติเมตร เพื่อทำเป็นช่อง ทำซ้ำกับไก่ที่เหลือ จากนั้นใส่ส่วนผสมผักคะน้าลงในช่องที่เกิดขึ้นในปริมาณเท่าๆ กัน

ตั้งกระทะไม่ติดขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูงจนร้อนจัด (3-4 นาที) ทาเนื้ออกไก่ด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนชา โรยเกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทย 1/4 ช้อนชา
วางอกไก่ทั้ง 4 ชิ้นลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 2 นาที) จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟกลาง ทอดต่อโดยพลิกไก่หนึ่งครั้งเมื่อผ่านไปครึ่งเวลา จนกระทั่งไก่สุกทั่ว (ประมาณ 14 นาที) ใช้มีดปอกผลไม้ขนาดเล็กแทงเข้าไปที่ด้านบนของอกไก่เพื่อตรวจสอบความสุก หากยังมีส่วนใดเป็นสีชมพูอยู่ ให้ปิดฝากระทะแล้วทอดต่อจนกว่าไก่จะเปลี่ยนเป็นสีขาว
ตักไก่และไส้ที่เหลือใส่จาน 4 ใบ ผสมน้ำซุปและแป้งในชามเล็กๆ เทลงในกระทะ ผัดจนข้น (ประมาณ 2 นาที) ยกลงจากเตา ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทซอสจากกระทะราดลงบนไก่

หมวดหมู่: