อกไก่ย่างสอดไส้ผักโขมและอาร์ติโชก

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - อกไก่ย่างสอดไส้ผักโขมและอาร์ติโชค

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 527, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 84 จี., คาร์โบไฮเดรต 10 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 273 มก. โซเดียม 1124 มก. น้ำตาล 2 จี.

ดิปผักโขมและอาร์ติโชคใช้เป็นไส้ในอกไก่ คุณสามารถใช้ดิปสำเร็จรูปหรือดิปโฮมเมดที่เหลือก็ได้ หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นและเค็มขึ้น ให้เติมเฟต้าชีสลงไป แล้วนำไปยัดใส่ในช่องว่างของอกไก่ นำไปย่างและเพลิดเพลินกับดิปเหนียวหนึบที่อยู่ด้านในอกไก่ฉ่ำๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ดิปผักโขมและอาร์ติโชค 220 กรัม
เฟต้าชีสบด 110 กรัม
ยี่หร่า 0.5 ช้อนชา
อกไก่ขนาดใหญ่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก 4 ชิ้น
อุปกรณ์พิเศษเชือกครัว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, ผักโขม, อาร์ติโชค, ชีสเฟต้า, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมผักโขมและอาร์ติโชคดิป เฟต้าชีส และยี่หร่าในชาม คนให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในถุงบีบครีม (หรือถุงซิปล็อกที่ตัดมุมออกเพื่อให้มีรูเปิดกว้าง 1 เซนติเมตร)
วางอกไก่ลงบนเขียง ใช้มีดคมๆ กรีดเป็นช่องตรงส่วนที่หนาที่สุดของอกไก่แต่ละชิ้น ค่อยๆ กรีดไปมาเบาๆ ระวังอย่าให้รูขยายใหญ่ขึ้น หรือแทงทะลุส่วนบนหรือล่างของไก่

ใส่ไส้เล็กน้อยลงในช่องที่เตรียมไว้ พับปลายเนื้ออกไก่แต่ละชิ้นลงด้านล่าง แล้วใช้เชือกสำหรับทำอาหารเส้นยาวมัดให้แน่น โดยมัดขวางและตรวจสอบให้แน่ใจว่าปากช่องปิดสนิทด้วยเชือก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำไก่ไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ไส้เซ็ตตัว
ตั้งเตาปิ้งย่างโดยใช้ความร้อนทางอ้อม
วางไก่โดยคว่ำด้านบนลงบนด้านที่ไม่ร้อนของเตาย่าง ปิดฝาและย่างโดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนกระทั่งอุณหภูมิภายในส่วนที่หนาที่สุดของไก่ถึง 160°F (71°C) ประมาณ 15 นาที ย้ายไก่ไปวางบนด้านที่ร้อนของเตาย่างและย่างต่อจนทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน
ย้ายไก่ไปวางบนเขียง ปิดด้วยฟอยล์ แล้วพักไว้ 5 นาที จากนั้นแกะเชือกออก แล้วหั่นไก่เป็นชิ้นกลมๆ

หมวดหมู่: