เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ดิปชีสผักโขมและอาร์ติโชคเป็นของว่างยอดนิยมในงานปาร์ตี้ของชาวอเมริกัน และนี่คือสูตรที่สมบูรณ์แบบที่สุด มันอร่อย เนียนนุ่ม มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยจากครีมเปรี้ยว และรสเค็มเล็กน้อยจากชีสพาร์เมซาน—ยากที่จะห้ามใจ! สูตรนี้ใช้ผักโขมแบบใบแทนผักโขมสับสำเร็จรูป คุณจึงสามารถหั่นเป็นขนาดที่ต้องการได้ อย่าลืมบีบน้ำส่วนเกินออกหลังจากละลายน้ำแข็งเพื่อป้องกันไม่ให้ดิปเหลวเกินไป เสิร์ฟดิปจากเตาอบทันทีขณะที่ยังอุ่นอยู่ พร้อมกับแครกเกอร์และมันฝรั่งทอดสำหรับจิ้ม

วัตถุดิบ:

• ครีมชีส 220 กรัม อุณหภูมิห้อง
• ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
• มายองเนส 1/4 ถ้วย
• กระเทียม 1 กลีบ ขูดฝอย
• ผักโขมแช่แข็ง 1 ห่อ (280 กรัม) นำมาละลาย บีบน้ำออก และสับหยาบๆ (ดูหมายเหตุ)
• อาร์ติโชคกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม) สะเด็ดน้ำและสับหยาบๆ
• ริคอตต้าชีสสดขูด 0.5 ถ้วย
• พาร์เมซานขูดสด 3/4 ช้อนโต๊ะ
• แครกเกอร์ มันฝรั่งทอด หรือขนมปังปิ้ง สำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ผักโขม, อาร์ติโชค, ครีมชีส, ชีสริคอตต้า, ชีสพาร์เมซาน, ครีมเปรี้ยว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• วางตะแกรงไว้ในส่วนบนสุดของเตาอบ และอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในภาชนะอบขนาด 1 ควอร์ต
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่ครีมชีส ครีมเปรี้ยว มายองเนส และกระเทียมลงในชามขนาดใหญ่ ผสมให้เข้ากันอย่างแรงจนเนียน หากต้องการ สามารถใช้เครื่องผสมอาหารที่มีหัวตีแบบใบพัดช่วยผสมได้ ใส่ผักโขมลงในส่วนผสมครีมชีส แล้วบี้ให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ ขณะผสม
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่หัวอาร์ติโชก มอสซาเรลล่า และพาร์เมซาน 1/2 ถ้วยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตักส่วนผสมใส่ลงในถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วโรยด้วยพาร์เมซานที่เหลือ 1/4 ถ้วย
ขั้นตอนที่ 4
• อบจนซอสเริ่มเดือดปุดๆ ประมาณ 20-25 นาที จากนั้นเปลี่ยนเป็นโหมดอบไฟบน (broil) และอบต่ออีกประมาณ 5 นาที โดยคอยตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านบนของดิปเป็นสีเหลืองทองและไม่ไหม้ เสิร์ฟร้อนๆ กับแครกเกอร์ มันฝรั่งทอด หรือขนมปังปิ้งสำหรับจิ้ม
  
  บันทึก
  
  เพื่อให้ผักโขมแช่แข็งรีดน้ำออกได้อย่างหมดจด ให้วางผักโขมบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาด แล้วกลิ้งผ้าเช็ดครัวนั้นเหนือชามหรืออ่างล้างจาน

คะแนนโหวต: 1