คีชผักโขมและอาร์ติโชค

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 470, ไขมันทั้งหมด 32 จี., ไขมันอิ่มตัว 12 จี., โปรตีน 15 จี., คาร์โบไฮเดรต 33 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 177 มก. โซเดียม 892 มก. น้ำตาล 7 จี.

คีชผักรสชาติเข้มข้นนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อบรันช์วันอาทิตย์สบายๆ หรือมื้อเย็นเบาๆ พร้อมไวน์ขาวสักแก้ว ไส้นุ่มๆ ทำจากผักโขม อาร์ติโชก มะเขือเทศ และชีสแพะ ห่อหุ้มด้วยแป้งพายกรอบสีทอง เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดราดน้ำสลัดวินาเกรต

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
ครีม 10% 1 ถ้วย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
ผักโขมขนาดเล็ก 1 ห่อ (150 กรัม)
อาร์ติโชคหัวแช่แข็ง 1 ถ้วยตวง นำมาละลายและสับหยาบๆ
ชีสแพะผสมกระเทียมและสมุนไพรบด 1/3 ถ้วย (ประมาณ 60 กรัม)
แป้งพายสำเร็จรูป 1 แผ่น ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ละลายน้ำแข็งแล้ว
มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูก ผ่าครึ่ง
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌง 0.5 ช้อนชา
สลัดผักรวมอิตาเลียน 4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, ครีม, ผักโขม, สลัดผักรวม, อาร์ติโชค, มะเขือเทศองุ่น, น้ำส้มสายชูไวน์, มัสตาร์ดดิฌง, แป้งฝรั่งเศส, ชีสแพะ

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางถาดอบไว้ที่ส่วนล่างสุดของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่ ครีม เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชาเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้
ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่ผักโขม หัวอาร์ติโชก และเกลือ 2 หยิบมือ ผัดจนผักโขมสุกและน้ำมันในกระทะแห้ง ประมาณ 1 นาที ตักผักขึ้นใส่จานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมันหลายชั้น พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย ค่อยๆ ยกขอบกระดาษซับน้ำมันขึ้นแล้วบีบเอาของเหลวออกให้มากที่สุด จากนั้นใส่ผักลงในส่วนผสมไข่

โรยชีสแพะลงบนแป้งพาย เทส่วนผสมไข่ลงไป จากนั้นจัดเรียงมะเขือเทศโดยหันด้านที่ตัดขึ้นด้านบน ปรุงรสด้วยพริกไทย วางคีชลงบนถาดอบที่ร้อนอย่างระมัดระวัง แล้วนำเข้าอบจนสุกประมาณ 30 นาที
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ คนจนเนียน เมื่อคีชใกล้สุกแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมสลัดลงในชามแล้วคลุกเคล้ากับน้ำสลัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ หั่นคีชเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมสลัด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูร้อน / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / เบเกอรี่ / พายคาว / / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร