พาสต้าอบกับอาร์ติโชคและผักโขม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

ลองนึกภาพไส้ผักโขมและอาร์ติโชคที่คุณชื่นชอบอยู่ภายในพาสต้าเปลือกหอยเนื้อครีม ราดด้วยขนมปังกรอบคล้ายครอสตินี ผลลัพธ์ที่ได้คือ ซอสจิ้มชีสสี่ชนิดที่อร่อยจนต้องตะลึง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้ารูปเปลือกหอย 24 ชิ้น (ประมาณ 350 กรัม)
ผักโขมสับแช่แข็ง 300 กรัม นำมาละลายและบีบน้ำออกให้หมด
อาร์ติโชคกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม) สะเด็ดน้ำและสับละเอียด
ชีสริคอตต้าจากนมสด 1 ถ้วย
ครีมชีส 220 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง แบ่งเป็นส่วนๆ
ชีสพาร์เมซานขูด 2/3 ช้อนโต๊ะ
ครีมดื่ม 10% 1 ถ้วย
มอสซาเรลล่าขูด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังป่น 1/3 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้า, ผักโขม, อาร์ติโชค, ชีสมอสซาเรลล่า, ครีมชีส, ชีสริคอตต้า, ชีสพาร์เมซาน, เศษขนมปัง, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มพาสต้าจนสุกพอดี (al dente) ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส

ในชามขนาดกลาง ผสมผักโขม อาร์ติโชก ริคอตต้าชีส ครีมชีส 110 กรัม พาร์เมซานชีส 1/3 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ในชามขนาดกลางที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ผสมครีมข้น มอสซาเรลล่าชีส ครีมชีสที่เหลือ 110 กรัม พาร์เมซานชีส 1/3 ถ้วย และเกลือ 1 ช้อนชา จนเนียน นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 2 นาที แล้วอุ่นซ้ำอีก 30 วินาที คนจนอุ่นและเนียน
เทซอสชีสครึ่งหนึ่งลงในก้นถาดอบขนาด 22 x 33 ซม. ตักส่วนผสมผักโขมและชีส 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ ใส่ลงในพาสต้าเปลือกหอยแต่ละชิ้น วางพาสต้าเปลือกหอยลงในถาดโดยให้ด้านที่เปิดอยู่หงายขึ้น ราดซอสชีสที่เหลือลงบนพาสต้าเปลือกหอย ปิดด้วยฟอยล์ แล้วอบประมาณ 13-15 นาที จนกว่าชีสจะละลาย
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะกอก ขนมปังป่น และผักชีฝรั่ง (ถ้าใช้) เข้าด้วยกัน นำฟอยล์ออกจากกระทะ แล้วโรยพาสต้าด้วยส่วนผสม นำเข้าอบประมาณ 10 นาที จนกระทั่งขนมปังป่นเป็นสีเหลืองทองและชีสเดือดปุดๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / พาสต้า / หม้อตุ๋น / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน