พาสต้าอบในหม้อพร้อมไก่ ผักโขม และมอสซาเรลล่าสด

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - พาสต้าอบไก่ ผักโขม และมอสซาเรลล่าสด

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

พาสต้าอบมีรสชาติเข้มข้นและกลมกล่อมกว่า เพราะส่วนผสมทุกอย่างได้รับความร้อนอย่างทั่วถึงในเตาอบ และกลิ่นหอมของส่วนผสมต่างๆ ผสานกันอย่างลงตัว ลองนำเส้นพาสต้าฟูซิลลี่ (เส้นเกลียว) ที่ต้มสุกแล้วมาผสมกับซอสมะเขือเทศ ใส่ผักชีฝรั่งและโหระพาสดๆ ผักโขม ไก่ย่างฉีกฝอย มอสซาเรลล่าสด และชีสพาร์เมซาน แล้วนำไปอบจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมตกแต่งด้วยสมุนไพรสดเพื่อเพิ่มความสดชื่น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าฟูซิลลี่ (แบบเกลียว) 450 กรัม
สับ 2 ช้อนโต๊ะ ไก่ย่างเอาหนังและกระดูกออก
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 4 กลีบ หั่นบางๆ
พริกป่นแดงเล็กน้อย
มะเขือเทศลูกพลัมกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม) บดด้วยมือ
มะเขือเทศลูกพลัมกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) บดด้วยมือ
ใบโหระพาสดขนาดใหญ่ 4 ก้าน + ใบโหระพาสับ 1 ถ้วย + ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
ผักชีฝรั่งสับสด 1 ถ้วย
ผักโขมขนาดเล็ก 6 ถ้วย
มอสซาเรลล่าสดหั่นเต๋า 3 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าฟูซิลลีแบบเกลียว, ไก่ย่าง, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสพาร์เมซาน, ผักโขม, ผักชีฝรั่ง, มะเขือเทศ, พริกป่น, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด
ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่กระเทียมและพริกป่นลงไป ผัดจนเหลืองทองประมาณ 2 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศกระป๋องทั้งสองกระป๋องและน้ำ 1 ถ้วย เร่งไฟเป็นไฟกลางค่อนข้างแรง แล้วต้มจนเดือด ลดไฟลงเล็กน้อย ใส่ใบโหระพาลงไป เคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝาจนซอสข้นขึ้นประมาณ 15-20 นาที เอาใบโหระพาออก แล้วใส่ใบโหระพาและผักชีสับละเอียดลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

ต้มเส้นพาสต้าฟูซิลลี่ในน้ำเดือดใส่เกลือจนสุกแบบอัลเดนเต้ (สุกกำลังดี) ประมาณ 2 นาทีน้อยกว่าที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำพาสต้าแล้วใส่ลงในชามขนาดใหญ่
ใส่ซอสมะเขือเทศ ผักโขม ไก่ มอสซาเรลล่าครึ่งหนึ่ง และพาร์เมซานครึ่งหนึ่งลงในชาม แล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมกระจายตัวอย่างทั่วถึง เทพาสต้าลงในภาชนะอบขนาด 3-4 ควอร์ต แล้วโรยด้วยมอสซาเรลล่าและพาร์เมซานที่เหลือ นำเข้าอบโดยไม่ต้องปิดฝา จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที พักพาสต้าไว้ประมาณ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยใบโหระพาสับหากต้องการ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / พาสต้า / นก / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน