พาสต้าอบสมุนไพรและซาลามีโพรวองซ์

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - พาสต้าอบสมุนไพรและซาลามีชีสโพรวองซ์

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 739, ไขมันทั้งหมด 32 จี., ไขมันอิ่มตัว 15 จี., โปรตีน 39 จี., คาร์โบไฮเดรต 76 จี., เส้นใย 9 จี., คอเลสเตอรอล 81 มก. โซเดียม 1130 มก. น้ำตาล 10 จี.

นำหัวอาร์ติโชค พริกหวานย่าง และมะกอกดำ มาผสมกับซอสมะเขือเทศหอมๆ พาสต้า ซอปเปรสซาต้า และชีส แล้วนำไปอบจนชีสเริ่มเดือดปุดๆ สามารถเตรียมซอสมะเขือเทศล่วงหน้าได้ ทำให้ประกอบอาหารและนำเข้าอบได้อย่างรวดเร็ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 4 กลีบ หั่นบางๆ
พริกป่นแดงเล็กน้อย
มะเขือเทศลูกพลัมกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม) บดด้วยมือ
มะเขือเทศลูกพลัมกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม) บดด้วยมือ
ใบโหระพาสดขนาดใหญ่ 4 กิ่ง
ใบโหระพาสดสับ 1 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด 1 ถ้วย
พาสต้าริกาโทนีแห้ง 450 กรัม
อาร์ติโชคหัวแช่แข็ง 280 กรัม (ละลายแล้ว)
พริกหวานย่างกระป๋องหั่นบางๆ 1 ถ้วย
ซาลามีซาต้าหั่นบาง 0.5 ถ้วย
มะกอกคาลามาตาหรือมะกอกนิซัวส์ไร้เมล็ดสับ 1/4 ถ้วย
มอสซาเรลล่าขูด 3 ช้อนโต๊ะ
สลัดพาร์เมซานหรือริคอตต้าขูด 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าริกาโทนี, มะเขือเทศลูกพลัม, อาร์ติโชค, พริกหวาน, มะกอกคาลามาตา, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสริคอตต้า, โซเปรสซาต้า, ซาลามี่, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือดแล้วใส่เกลือลงไป
ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมและพริกป่นลงไป ผัดจนกระเทียมเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศกระป๋องทั้งสองกระป๋องและน้ำ 1 ถ้วย เร่งไฟเป็นไฟกลางค่อนข้างแรง แล้วต้มจนซอสเดือด ลดไฟลงเล็กน้อย ใส่ใบโหระพาลงไป เคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝาจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 15-20 นาที นำใบโหระพาออก ใส่ใบโหระพาและผักชีสับลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

ต้มริกาโทนีในน้ำเดือดใส่เกลือจนสุกแบบอัลเดนเต้ ประมาณ 2 นาทีน้อยกว่าที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำแล้วตักใส่ชาม
ใส่ซอสมะเขือเทศ อาร์ติโชก พริกย่าง ซาลามีซอปเปรสซาต้า มะกอก มอสซาเรลล่าครึ่งหนึ่ง และพาร์เมซานครึ่งหนึ่งลงในชาม แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันดี เทพาสต้าลงในภาชนะอบขนาด 3-4 ควอร์ต แล้วโรยด้วยมอสซาเรลล่าและพาร์เมซานที่เหลือ นำเข้าอบโดยไม่ต้องปิดฝา จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที พักไว้ประมาณ 10 นาที แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เตาอบ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / พาสต้า / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน