พาสต้าอบสมุนไพรและลูกชิ้น

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1003, ไขมันทั้งหมด 52 จี., ไขมันอิ่มตัว 22 จี., โปรตีน 55 จี., คาร์โบไฮเดรต 81 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 155 มก. โซเดียม 1346 มก. น้ำตาล 13 จี.

ทำพาสต้าอบชีสกับลูกชิ้นเนื้อฉ่ำๆ ที่ทำจากเนื้อวัวและเนื้อหมูบดผสมกัน ราดด้วยชีสเยิ้มๆ และซอสมะเขือเทศโฮมเมด นำลูกชิ้นไปย่างในเตาอบ จากนั้นคลุกเคล้ากับพาสต้าที่สุกแล้วและส่วนผสมที่เหลือ เสิร์ฟหลังจากนั้นไม่กี่นาที เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับมื้อเย็นวันอาทิตย์กับครอบครัว!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ลูกชิ้น

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ สำหรับทาถาดอบให้ทั่ว
1/4 ถ้วย เศษขนมปัง
นม 3 ช้อนโต๊ะ
เนื้อวัวบด 220 กรัม มีไขมัน 20%
เนื้อหมูสับ 220 กรัม
พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ ขูดละเอียด
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก

แปะ

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ หั่นบางๆ
พริกป่นแดงเล็กน้อย
มะเขือเทศบดกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม)
มะเขือเทศบดกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม)
ใบโหระพาสดสับ 1 ถ้วยตวง + ใบโหระพาสดก้านใหญ่ 4 ก้าน
ผักชีฝรั่งสับสด 1 ถ้วย
พาสต้าเพนเน่แห้ง 450 กรัม (แบบเส้นเล็กคล้ายขนนก)
มอสซาเรลล่าชีสสดขูด 3 ช้อนโต๊ะ
พาร์เมซานขูด 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าเพนเน่, เนื้อบด, ลูกชิ้น, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสพาร์เมซาน, น้ำนม, มะเขือเทศบด, ออริกาโน, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงในเตาอบให้ห่างจากขดลวดความร้อนประมาณ 8 ซม. แล้วเปิดเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง เตรียมถาดอบขนาด 22 x 32 ซม. โดยปูด้วยฟอยล์และทาด้วยน้ำมันมะกอกบางๆ
ใส่เกล็ดขนมปังลงในชามขนาดใหญ่แล้วเทนมลงไป คนให้เข้ากันและพักไว้ 5 นาที ใส่เนื้อวัวและเนื้อหมูบด พาร์เมซานชีส กระเทียม ออริกาโน เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา แล้วคลุกเคล้าด้วยมือ ใส่ไข่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน กระจายส่วนผสมให้ทั่ว ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลมขนาด 2.5 เซนติเมตร แล้ววางลงในถาดอบที่เตรียมไว้

นำลูกชิ้นไปย่างในเตาอบจนด้านบนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4 นาที พลิกด้านแล้วย่างต่อจนสุกทั่ว ประมาณ 4 นาที ล้างชามใบใหญ่ให้สะอาด
ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 230°C เป็นโหมดอบ
ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ให้เดือดแล้วปรุงรสด้วยเกลือ ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมและพริกป่นลงไป ผัดจนกระเทียมเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศกระป๋องทั้งสองกระป๋องและน้ำ 1 ถ้วย เร่งไฟเป็นไฟกลางค่อนข้างแรง แล้วต้มซอสให้เดือด ลดไฟลงเล็กน้อย ใส่ใบโหระพาลงไป แล้วเคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝาจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 15-20 นาที นำใบโหระพาออก ใส่ใบโหระพาและผักชีสับลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ต้มเส้นพาสต้าในน้ำเดือดใส่เกลือจนสุกแบบอัลเดนเต้ (สุกกำลังดี) ประมาณ 2 นาทีน้อยกว่าที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำแล้วใส่เส้นพาสต้าลงในชามขนาดใหญ่
ใส่ซอสมะเขือเทศ ลูกชิ้น มอสซาเรลล่าครึ่งหนึ่ง และพาร์เมซานครึ่งหนึ่งลงในชาม แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันดี เทพาสต้าลงในภาชนะอบขนาด 3-4 ควอร์ต แล้วโรยด้วยมอสซาเรลล่าและพาร์เมซานที่เหลือ นำเข้าอบโดยไม่ต้องปิดฝา จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที พักไว้ประมาณ 10 นาที แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ย่างในเตาอบ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / พาสต้า / เนื้อ / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน