พาสต้าอบกับลูกชิ้นไก่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

พาสต้าอิตาเลียนกับลูกชิ้นเสิร์ฟในรูปแบบหม้ออบแสนอร่อย ราดด้วยชีสละลายสีทองอร่าม แม้ว่าลูกชิ้นจะทำจากเนื้อไก่บด แต่การเพิ่มฟักทองบด พาร์เมซาน และสมุนไพร ทำให้ลูกชิ้นนุ่มและฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ โดยไม่มีรสชาติของฟักทองเลย นำลูกชิ้นไปอบในเตาอบ จากนั้นวางลงบนพาสต้าในซอสมะเขือเทศมารินารา โรยด้วยมอสซาเรลล่าและพาร์เมซานขูดฝอย แล้วนำไปอบอีกครั้ง เป็นอาหารมื้อครอบครัวที่สมบูรณ์แบบที่ทั้งผู้ใหญ่และเด็กจะต้องชื่นชอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ลูกชิ้น

เนื้อไก่สับ 450 กรัม
ฟักทองบดกระป๋อง 0.5 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 1/3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขูด 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด

หม้อตุ๋น

พาสต้าเมซซี่-ริกาโตนีหรือเมซซี่-เพนเน่ 1 แพ็ค (450 กรัม)
1 กระป๋อง (800 กรัม) ซอสมารินารา
มอสซาเรลล่าขูด 2 ช้อนโต๊ะ
ชีสพาร์เมซานขูดละเอียด 1/4 ถ้วยตวง และอาจมีเพิ่มสำหรับเสิร์ฟด้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่สับ, ฟักทองบด, พาสต้าริกาโทนี, ซอสมารินารา, ชีสพาร์เมซาน, ชีสมอสซาเรลล่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 350°F (175°C) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนถาดอบ
ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อไก่บด ฟักทองบด พาร์เมซานชีส หัวหอม ผักชีฝรั่ง เกลือ พริกไทย และกระเทียมเข้าด้วยกัน ปิดฝาแล้วแช่เย็นไว้ 20 นาที

ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลม โดยตักส่วนผสมครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ อบจนสุกประมาณ 12-15 นาที เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 200°C (400°F) และฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในถาดอบขนาด 9 x 13 นิ้ว
หม้อตุ๋น:
ในขณะเดียวกัน ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ให้เดือด ปรุงรสด้วยเกลือให้ทั่วถึง ใส่เส้นพาสต้าลงไปต้ม 3 นาที น้อยกว่าเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ตักน้ำต้มพาสต้าเก็บไว้ 1/3 ถ้วย แล้วเทน้ำส่วนที่เหลือทิ้งไป
ในชามขนาดใหญ่ ผสมเส้นพาสต้ากับซอสมารินาราและน้ำต้มพาสต้าที่เก็บไว้ เทลงในถาดอบที่ทาเนยไว้ วางลูกชิ้นลงในเส้นพาสต้า โรยหน้าด้วยมอสซาเรลลาและพาร์เมซาน
อบจนชีสละลายเป็นฟอง ประมาณ 20 นาที พักไว้ 5 นาที เสิร์ฟพร้อมชีสพาร์เมซานขูดฝอย

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เคธี่ ลี เป็นนักเขียนด้านอาหารและนักวิจารณ์อาหารทางโทรทัศน์ชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับเด็ก / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / พาสต้า / นก / / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน