เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

เมนูแคสเซอโรลแสนอร่อยสำหรับวันหยุดนี้ ประกอบด้วยเห็ด บรอกโคลี และข้าวสวย นำส่วนผสมทั้งหมดมาผัดในกระทะด้วยซอสครีมและเครื่องเทศ จากนั้นใส่ลงในภาชนะสำหรับอบ โรยด้วยชีสขูดฝอย แล้วนำเข้าอบจนซอสเซ็ตตัวและชีสเป็นสีเหลืองทอง หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ควรใช้เห็ดหลายชนิดผสมกัน เช่น เห็ดหอมและเห็ดแชมปิญอง และใช้ชีสขูดฝอยหลายชนิดผสมกัน เช่น เชดดาร์และมอนเทอเรย์แจ็ค เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ในวันหยุด หรือเป็นอาหารจานหลักที่อิ่มท้องก็ได้

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลีสับแช่แข็ง 280 กรัม ละลายและสะเด็ดน้ำแล้ว
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ + เนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
• แป้งคุณภาพดี 2 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดหอมหรือเห็ดกระดุมหั่นบาง 220 กรัม
• หัวหอมสับ 1/4 ถ้วย
• กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
• กระเทียมผง 0.5 ช้อนชา
• พริกป่นไคเยน 0.5 ช้อนชา
• ครีมหนัก 1.5 ถ้วย
• น้ำซุปไก่ 0.5 ถ้วย
• ชีสเชดดาร์และชีสมอนเทอเรย์แจ็คขูดผสมกัน 2 ถ้วย
• ข้าวสวย 3 ถ้วย
• อุปกรณ์เพิ่มเติม: หม้อทรงรี 1 ใบ ความจุ 1.8 ลิตร

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

บรอกโคลี กะหล่ำปลี, เห็ดชิตาเกะ, เห็ดแชมปิญอง, ชีสเชดดาร์, ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค, ข้าว, พริกป่นคาเยน, ผงกระเทียม, ครีม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• ทาเนยให้ทั่วถาดอบ ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ละลายเนย 3 ช้อนโต๊ะ ใส่แป้งลงไป และผัดจนเป็นสีเหลืองทอง (จะได้รูซ์) รูซ์ควรมีสีคล้ายเนยถั่วลิสง
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่เห็ด หัวหอม กระเทียม ผงกระเทียม พริกป่น ครีม และน้ำซุปไก่ลงไป ใส่บรอกโคลี ชีส 1 ถ้วย และข้าว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ จัดใส่ภาชนะอบที่ทาเนยไว้แล้ว โรยหน้าด้วยชีสที่เหลือ นำเข้าอบจนชีสละลายและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20 นาที

คะแนนโหวต: 4