พาสต้าอบเห็ดและชีสสี่ชนิด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 925, ไขมันทั้งหมด 48 จี., ไขมันอิ่มตัว 23 จี., โปรตีน 50 จี., คาร์โบไฮเดรต 74 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 116 มก. โซเดียม 1307 มก. น้ำตาล 10 จี.

นำพาสต้าไปอบในซอสมะเขือเทศโฮมเมดพร้อมเห็ด เบคอน และชีสสี่ชนิด ได้แก่ ริคอตต้า อาซิอาโก พาร์เมซาน และมอสซาเรลล่า เพื่อให้ได้พาสต้าเหนียวนุ่มที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ เพื่อให้พาสต้าคงรูปเมื่ออบ ควรต้มจนสุกแบบอัลเดนเต้ (al dente) ซึ่งจะทำให้ได้พาสต้าที่อบได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 4 กลีบ หั่นบางๆ
มะเขือเทศลูกพลัมกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม) บดด้วยมือ
มะเขือเทศลูกพลัมกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) บดด้วยมือ
ริคอตต้าสด 1 ถ้วย
พาสต้าฟาร์ฟัลเล่แห้ง 450 กรัม
เบคอน 200 กรัม สับละเอียด
เห็ดครีมินี 450 กรัม หั่นบางๆ
ชีสอาซิอาโกขูด 1.5 ถ้วย
ชีสเปโคริโนขูด 1 ช้อนโต๊ะ
มอสซาเรลล่าขูด 1.5 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าฟาร์ฟัลเล่, มะเขือเทศลูกพลัม, เห็ดครีมินี, เบคอน, ชีสอาซิอาโก, ชีสเปโคริโน โรมาโน, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสริคอตต้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือดแล้วใส่เกลือลงไป
ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมและพริกป่นลงไป ผัดจนกระเทียมเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศกระป๋องทั้งสองกระป๋องและน้ำ 1 ถ้วย เร่งไฟเป็นไฟกลางค่อนข้างแรง แล้วต้มจนเดือด ลดไฟลงเล็กน้อย เคี่ยวซอสโดยไม่ต้องปิดฝาจนข้นขึ้น ประมาณ 15-20 นาที ใส่ชีสริคอตต้าลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

ระหว่างที่เคี่ยวซอสอยู่ ให้ใส่เบคอนลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดด้วยไฟกลาง คนบ่อยๆ จนกรอบ ประมาณ 10 นาที ตักเบคอนขึ้นใส่ชามขนาดใหญ่ เทน้ำมันที่ออกมาจากกระทะออกให้เหลือไว้ 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัด คนจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 8 นาที ตักเห็ดใส่ชามเดียวกับเบคอน
ต้มพาสต้าฟาร์ฟัลเล่ในน้ำเดือดจนสุกแบบอัลเดนเต้ ประมาณ 2 นาทีน้อยกว่าที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำแล้วใส่พาสต้าลงในชาม
ใส่ซอสมะเขือเทศ ชีสอาซิอาโก และชีสเปโคริโนครึ่งหนึ่งลงในชาม แล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมกระจายตัวอย่างทั่วถึง ตักเส้นพาสต้าใส่ลงในภาชนะอบขนาด 3-4 ควอร์ต แล้วโรยด้วยชีสมอสซาเรลลาและชีสเปโคริโนที่เหลือ นำเข้าอบโดยไม่ต้องปิดฝาจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที พักไว้ประมาณ 10 นาที แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรพาสต้าแบบง่ายๆ / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / พาสต้า / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน