พาสต้าอบเห็ด มะเขือม่วง และซาลามี่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 968, ไขมันทั้งหมด 47 จี., ไขมันอิ่มตัว 23 จี., โปรตีน 57 จี., คาร์โบไฮเดรต 82 จี., เส้นใย 10 จี., คอเลสเตอรอล 99 มก. โซเดียม 1827 มก. น้ำตาล 14 จี.

พาสต้ารูปเปลือกหอยเหล่านี้อบในซอสมะเขือเทศเข้มข้นพร้อมเห็ด มะเขือม่วง ซาลามี่หั่นบาง และชีสมากมาย และด้วยรูปทรงของมัน ทำให้มันอัดแน่นไปด้วยความอร่อยทั้งหมดนี้อย่างแท้จริง ส่วนหน้าโรยด้วยชีสพาร์เมซานและอาซิอาโกจะทำให้ทุกคนต้องติดใจ!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 5 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ หั่นบางๆ
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
มะเขือเทศบดกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม)
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าบรรจุกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
มะเขือม่วงขนาดกลาง 1 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร
ซาลามี่หั่นบาง 60 กรัม สับเป็นชิ้นเล็กๆ
เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม หั่นบางๆ
พาสต้าเปลือกหอยขนาดกลาง 450 กรัม
ชีสอาซิอาโกขูด 3 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 1 ช้อนโต๊ะ
ริคอตต้าสด 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เห็ดแชมปิญอง, มะเขือม่วง, พาสต้าเปลือกหอย, ซาลามี่, ชีสอาซิอาโก, ชีสพาร์เมซาน, ชีสริคอตต้า, มะเขือเทศ, ออริกาโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด
ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมและพริกป่น ผัดจนกระเทียมเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศกระป๋องทั้งสองกระป๋อง ออริกาโน และน้ำ 1 ถ้วย เร่งไฟเป็นไฟกลางค่อนข้างแรง แล้วต้มจนเดือด ลดไฟลงเล็กน้อย เคี่ยวซอสโดยไม่ต้องปิดฝาจนข้น ประมาณ 15-20 นาที ใส่ริคอตต้าชีสลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะไม่ติดขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่eggplant (มะเขือม่วง) และเกลือ 1/2 ช้อนชาลงไป ผัดจนeggplant นุ่ม ประมาณ 6-8 นาที ตักขึ้นใส่ชามขนาดใหญ่ ใส่เห็ดลงในกระทะ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 6 นาที ตักใส่ชามเดียวกับeggplant
ต้มเส้นพาสต้าในน้ำเดือดใส่เกลือประมาณ 2 นาที น้อยกว่าเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสะเด็ดน้ำและตักเส้นพาสต้าใส่ชามรวมกับมะเขือม่วงและเห็ด
ใส่ซอสมะเขือเทศ ซาลามี่ ชีสอาซิอาโกครึ่งหนึ่ง และชีสพาร์เมซานครึ่งหนึ่งลงในชามเดียวกัน แล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมกระจายตัวอย่างทั่วถึง ตักเส้นพาสต้าใส่ลงในภาชนะอบขนาด 3-4 ควอร์ต แล้วโรยด้วยชีสอาซิอาโกและชีสพาร์เมซานที่เหลือ นำเข้าอบโดยไม่ต้องปิดฝาจนกรอบ ประมาณ 15 นาที พักไว้ประมาณ 10 นาที แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / พาสต้า / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร