สตูว์เนื้อกับมะเขือม่วงและชีส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

มีทโลฟ (หม้อตุ๋นเนื้อ) อาจเรียกได้ว่าเป็นอาหารคลาสสิกของอเมริกาเลยทีเดียว อันที่จริง สูตรอาหารนี้ถูกนำมาจากยุโรปโดยผู้อพยพชาวเยอรมันที่มาตั้งรกรากในรัฐเพนซิลเวเนีย อาหารจานนี้ดูคล้ายขนมปังจริงๆ รับรองว่าจะถูกใจคนรักอาหารรสเข้มข้น ด้วยรสชาติที่ลงตัวของมะเขือม่วงและชีส

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มีทโลฟ

เนื้อวัวบด 900 กรัม
ใบโหระพาสับ 2/3 ถ้วย
พาร์เมซานขูดละเอียด 2/3 ถ้วย
2/3 ถ้วยตวง (กระป๋อง) ซอสมะเขือเทศใส่ใบโหระพา
ขนมปังป่น 1/3 ถ้วย
เกลือ 2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ สับละเอียด
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด

มะเขือม่วง

น้ำมันมะกอก 1/4 ช้อนโต๊ะ
มะเขือม่วงขนาดกลาง 1 ลูก ตัดขั้วและปลายด้านตรงข้ามออก แล้วหั่นเป็นวงกลมขนาด 1 ซม. จำนวน 6-8 ชิ้น
เกลือ 1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศโหระพากระป๋อง 1/3 ถึง 3/4 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
มอสซาเรลล่าชีสนมสด 1/2 ถ้วยตวง ขูดหยาบๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, โหระพา, ชีสพาร์เมซาน, ซอสมะเขือเทศ, เศษขนมปัง, กระเทียม, ไข่, หัวหอม, มะเขือม่วง, ชีสมอสซาเรลล่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ในการทำมีทโลฟ ให้ผสมเนื้อวัวบด ใบโหระพา ชีสพาร์เมซาน ซอสโหระพา-มะเขือเทศ ขนมปังป่น เกลือ พริกไทย กระเทียม ไข่ และหัวหอมเข้าด้วยกันจนเนียน เกลี่ยส่วนผสมลงบนถาดอบที่ไม่ติดกระทะ นำเข้าอบจนสุกทั่ว หรือจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์ที่เสียบเข้าไปในเนื้อจะวัดได้ 165°F (71°C) ประมาณ 20-25 นาที

ในการปรุงมะเขือม่วง ให้ใส่น้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่มะเขือม่วงหั่นเป็นชิ้นลงไปทีละชิ้น ทอดประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ พลิกด้านแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทอดต่ออีก 3 นาที
จัดเรียงมะเขือม่วงหั่นเป็นชิ้นๆ เรียงเป็นชั้นเดียวบนมีทโลฟ ใส่ซอสมะเขือเทศ-โหระพา 1-1.5 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางมะเขือม่วงแต่ละชิ้น โรยชีสโมซซาเรลล่าลงด้านบน แล้วนำเข้าอบต่ออีก 5 นาที จนกว่าชีสจะเริ่มละลาย
หั่นมีทโลฟเป็น 6-8 ชิ้น แล้วเสิร์ฟแต่ละชิ้นพร้อมซอสมะเขือเทศ-โหระพาเพิ่มเติม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / เนื้อ / ผักและเห็ด / / อาหารอเมริกัน / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน