เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

เคล็ดลับความง่ายของเมนูแคสเซอโรลสูตรของทริชาอยู่ที่การใช้มันฝรั่งและเนื้อบดผสมชีสที่ปรุงสุกแล้ว ทริชา เยียร์วูดแนะนำว่า "ถ้าส่วนผสมยังร้อนอยู่ตอนที่คุณนำมาผสมกัน เวลาในการอบจะลดลงอย่างมาก หรืออาจจะไม่ต้องอบเลยก็ได้ เพียงแค่เอาไปอบให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาลทองใต้เตาอบสักสองสามนาที"

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1.5 กิโลกรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นแท่งขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 เซนติเมตร
• เกลือ
• น้ำมันพืช สำหรับทาให้กระทะติดอาหาร
• เนื้อวัวบดไม่ติดมัน 0.5 กิโลกรัม
• หัวหอมสับละเอียด 0.5 หัว
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
• แป้งสาลี 1/4 ถ้วย
• พริกไทยดำ
• นม 2 ถ้วย
• เชดดาร์ชีสขูด 2 ถ้วย
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เศษขนมปัง

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มันฝรั่ง, เนื้อบด, หัวหอม, แป้ง, น้ำนม, ชีสเชดดาร์, เศษขนมปัง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำให้สูงประมาณ 0.5 นิ้ว ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วต้มจนนุ่ม ประมาณ 15 นาที มันฝรั่งสุกเร็ว ควรตรวจสอบบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้สุกเกินไป หรืออีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถต้มมันฝรั่งในหม้อความดันประมาณ 5 นาที แล้วปิดไฟก่อนเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้สุกเกินไป จากนั้นสะเด็ดน้ำมันฝรั่ง แล้วจัดเรียงลงในจานอบ
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง ใส่เนื้อบดและหัวหอมลงไป ผัดจนเนื้อบดสุกเป็นสีน้ำตาลและหัวหอมนุ่ม ประมาณ 10 นาที เทน้ำมันส่วนเกินออก
ขั้นตอนที่ 3
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 4
• ละลายเนยในกระทะขนาดกลาง แล้วคนแป้งลงไปเพื่อทำรูซ์ (เนยข้น) ตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเริ่มเดือดและแป้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ค่อยๆ เทนมลงไปทีละน้อย คนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นใส่ชีสและเนื้อวัวบดผัดหัวหอมลงไปคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
• โรยส่วนผสมเนื้อสับลงบนมันฝรั่ง แล้วนำเข้าอบในเตาอบประมาณ 20 นาที จนสุกและมีฟองปุดๆ โรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วนำเข้าอบต่ออีก 5 นาที จนเกล็ดขนมปังเป็นสีเหลืองทอง

คะแนนโหวต: 3