ลาซานญ่าเนื้อที่มีเนื้อบดสองชนิด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

หัวใจหลักของเมนูง่ายๆ จานนี้คือเนื้อวัวบดผัดและเนื้อวัวบดปรุงรสด้วยเครื่องเทศอิตาเลียน ลาซานญ่าสูตรของพอลลา ดีน ยังมีส่วนประกอบของครีมชีสริคอตต้าและพาร์เมซาน ซอสมะเขือเทศปรุงรสด้วยสมุนไพร และชีสมอสซาเรลล่าขูดฝอยอีกด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัวบดจากส่วนไหล่ 700 กรัม
450 กรัม เนื้อบดสำหรับทำไส้กรอกอิตาเลียน ใส่เครื่องเทศ
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าผสมใบโหระพา กระเทียม และออริกาโน 1 กระป๋อง (400 กรัม)
แผ่นลาซานญ่าพร้อมอบ 9 แผ่น
ซอสมะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง (170 กรัม)
ซอสมะเขือเทศ 2 ขวด (425 กรัม)
คอทเทจชีสเนื้อละเอียด 1.5 ถ้วย
ชีสพาร์เมซานขูด 1 ห่อ (150 กรัม)
ชีสโมซซาเรลล่าขูดหยาบ 2 ห่อ (225 กรัม)
หัวหอม 1 หัว
กระเทียมบด 2 กลีบ
ออริกาโนป่น 2 ช้อนชา
ใบโหระพาป่น 1 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
พริกไทย 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ประเภท CO ตีพอแตก 2 ฟอง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าลาซานญ่า, เนื้อบด, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสพาร์เมซาน, ชีสคอทเทจ, หัวหอม, กระเทียม, ออริกาโน, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ไข่, ซอสมะเขือเทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดใหญ่ ผสมเนื้อวัวบด ไส้กรอก หัวหอม และกระเทียมเข้าด้วยกัน ผัดด้วยไฟปานกลางจนเนื้อสุกและแตกเป็นชิ้นๆ เทน้ำส่วนเกินออก

ใส่ใบออริกาโน ใบโหระพา เกลือ และพริกไทย จากนั้นใส่มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ และน้ำมะเขือเทศเข้มข้น นำไปต้มจนเดือด ลดไฟลง และเคี่ยวต่อประมาณ 30-45 นาที
ในชามขนาดเล็ก ผสมคอทเทจชีส พาร์เมซาน ผักชีฝรั่ง และไข่เข้าด้วยกัน

เทซอส 1/4 ส่วนลงในถาดอบขนาด 33 x 23 x 5 ซม. วางเส้นลาซานญาแห้ง 3 เส้นลงบนชั้นซอส อย่าให้เส้นลาซานญาซ้อนทับกัน

ทาชีสคอทเทจ 1/3 ส่วนลงบนแผ่นลาซานญา เทซอส 1/4 ส่วนลงไป แล้วโรยหน้าด้วยชีสโมซซาเรลล่า 1/3 ส่วน ทำซ้ำขั้นตอนเดิม โดยชั้นสุดท้ายเป็นซอส เก็บชีสโมซซาเรลล่า 1/3 ส่วนไว้สำหรับโรยหน้า