ลาซานญ่าเนื้อใส่เห็ด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คงยากที่จะหาใครที่ไม่ชอบลาซานญ่าอิตาเลียน ซึ่งเป็นอาหารจานอบหลายชั้นที่อัดแน่นไปด้วยซอสเนื้อ ชีสมากมาย และแน่นอนว่ามีแคลอรี่สูง สูตรนี้จะช่วยทำให้เมนูแสนอร่อยนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น มันน้อยลง แต่ยังคงความอร่อยเหมือนเดิม ขั้นแรก เราจะเปลี่ยนเส้นลาซานญ่าแบบดั้งเดิมเป็นเส้นโฮลเกรน ซอสเนื้อทำโดยการแทนที่เนื้อวัวบางส่วนด้วยเห็ดพอร์โทเบลโลที่มีรสชาติเข้มข้น ชีสบางส่วนแทนที่ด้วยคอทเทจชีส ซึ่งผสมกับมอสซาเรลล่าและพาร์เมซานได้อย่างลงตัว และเครื่องเทศอย่างกระเทียม ออริกาโน ยี่หร่า และโหระพา จะทำให้ลาซานญ่าและบ้านของคุณอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เส้นลาซานญ่าโฮลเกรนแบบไม่ต้องต้ม 9 เส้น
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
หัวหอม 1 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโนป่น 2 ช้อนชา
มะเขือเทศสับกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม) ผสมกระเทียม โหระพา และออริกาโน
ใบโหระพาสับ 1 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 1/4 ช้อนชา
เห็ดพอร์โทเบลโลหั่นบาง 220 กรัม
พริกป่นเล็กน้อย
เนื้อวัวบดส่วนไหล่ 0.7 กิโลกรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
พาร์เมซานขูด 1 และ 1/4 ช้อนโต๊ะ
คอทเทจชีสเนื้อละเอียด 1 ถ้วย
มอสซาเรลล่าขูดไขมันต่ำ 220 กรัม
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก
ผักชีฝรั่งสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าลาซานญ่า, เนื้อบด, เห็ดพอร์โทเบลโล, ซอสมะเขือเทศ, ออริกาโน, โหระพา, เมล็ดยี่หร่า, พริกป่น, พริกไทยดำ, ชีสพาร์เมซาน, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสคอทเทจ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะใบใหญ่ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่กระเทียมและหัวหอมลงไปผัดจนนิ่มประมาณ 5 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศ ออริกาโน โหระพา และยี่หร่าลงไป จากนั้นใส่เห็ดและพริกป่น ใส่เนื้อวัวบดลงไปผัดด้วยไฟกลางจนสีเข้มขึ้น ใส่มะเขือเทศและซอสมะเขือเทศลงไป ต้มให้เดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวซอสเนื้อประมาณ 40-45 นาที
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส

ในชามขนาดเล็ก ผสมชีสพาร์เมซาน ชีสคอทเทจ มอสซาเรลล่า 2/3 ถ้วย และไข่เข้าด้วยกัน ใส่ผักชีฝรั่งและเปลือกมะนาวขูดลงไป
เทซอสหนึ่งในสี่ลงในถาดขนาด 22 x 32 x 5 ซม. (9 x 13 x 2 นิ้ว) วางเส้นลาซานญา 3 เส้นลงบนซอส โดยระวังอย่าให้ซ้อนทับกัน ตักส่วนผสมริคอตต้าครึ่งหนึ่งลงบนเส้นลาซานญา แล้วราดด้วยซอสอีกหนึ่งในสี่ ทำซ้ำขั้นตอนเดิม โดยชั้นสุดท้ายราดด้วยซอส และโรยด้วยมอสซาเรลล่าที่เหลือ นำเข้าอบประมาณ 45 นาที พักไว้ 10 นาที แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / พาสต้า / เนื้อ / / อาหารอิตาเลียน / บ็อบบี้ ดีน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน