ลาซานญ่ามันหวาน

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 2 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 995, ไขมันทั้งหมด 68 จี., ไขมันอิ่มตัว 31 จี., โปรตีน 43 จี., คาร์โบไฮเดรต 56 จี., เส้นใย 11 จี., คอเลสเตอรอล 203 มก. โซเดียม 1969 มก. น้ำตาล 28 จี.

เปลี่ยนเส้นพาสต้าในลาซานญ่าแบบดั้งเดิมเป็นมันเทศหั่นบางๆ จะทำให้ได้ลาซานญ่าที่เฮลthyขึ้นและมีคาร์โบไฮเดรตน้อยลง แต่ยังคงความอร่อย เนื้อสัตว์ และชีสจัดเต็ม สำหรับการหั่นมันเทศ ให้ใช้เครื่องหั่นแบบแมนโดลินเพื่อให้ได้ชิ้นที่บางเท่ากันและสุกทั่วถึง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มารินาร่า

มะเขือเทศย่างไฟกระป๋อง 2 กระป๋อง (ขนาด 280 กรัม)
ซอสมะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม)
กระเทียมบด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสอิตาเลียน 1 ช้อนโต๊ะ

ไส้เนื้อ

หัวหอมสับ 1 ถ้วย
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อวัวบด 3 ช้อนโต๊ะ
ไวน์แดง 0.5 ถ้วย

ไส้ชีส

ครีมชีส 280 กรัม
ชีสขูดรวม 1 ถ้วย (เช่น เชดดาร์ มอสซาเรลลา และโปรโวโลน)
เฟต้าชีส 1 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
ใบโหระพาหั่นบางๆ 1/4 ถ้วย
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
ไทม์แห้ง 1 ช้อนชา

ลาซานญ่า

สเปรย์สำหรับทำอาหาร
มันเทศ 3-4 หัว หั่นบางๆ
ชีสขูดรวม 1 ถ้วย (เช่น เชดดาร์ มอสซาเรลลา และโปรโวโลน)
อุปกรณ์พิเศษเครื่องหั่นผักแบบแมนโดลิน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันเทศ, มะเขือเทศทอด, ครีมชีส, ชีสเชดดาร์, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสโปรโวโลน, น้ำส้มสายชูไวน์, เนื้อบด, ไวน์แดง, ซอสมารินารา, ออริกาโน, โหระพา, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ซอสมารินารา:

ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศเข้มข้น กระเทียม น้ำส้มสายชู และเครื่องปรุงรสอิตาเลียนลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งซอสเริ่มเดือด ลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 1 ชั่วโมง นำซอสไปปั่นด้วยเครื่องปั่นมือถือจนเนียน
ไส้เนื้อ:

ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะขนาดใหญ่ประมาณ 3-4 นาที ใส่เนื้อบดลงไปผัดจนสุกเป็นสีน้ำตาล ใส่ไวน์แดงลงไปแล้วเคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝาประมาณ 8-10 นาที ตักเนื้อบดใส่ลงในซอสมารินารา

ไส้ชีส:

ผสมครีมชีส ชีสขูด เฟต้าชีส ครีมเปรี้ยว ใบโหระพา ออริกาโน และไทม์ลงในชามขนาดใหญ่

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในถาดอบขนาด 22 x 32 เซนติเมตร (9 x 13 นิ้ว) วางมันเทศหั่นเป็นแผ่นบางๆ เรียงกันเป็นชั้นเดียว โดยให้ซ้อนกันเล็กน้อย ทาซอสเนื้อ 1.5 ถ้วยลงไป จากนั้นวางไส้ชีสลงไปประมาณหนึ่งในสาม ทำซ้ำอีก 2 ครั้ง โรยหน้าด้วยชีสขูดฝอย ปิดด้วยฟอยล์แล้วนำเข้าอบประมาณ 55 นาที นำฟอยล์ออกแล้วนำเข้าอบต่ออีก 5 นาที