เวลา: 4 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

แม้ว่าลาซานญ่าแบบอิตาเลียนดั้งเดิมจะอบในเตาอบ แต่ก็สามารถทำลาซานญ่าแบบเดียวกันที่อร่อยไม่แพ้กันได้ด้วยหม้อหุงช้า และที่สำคัญที่สุดคือมันง่ายมาก เตรียมไส้—ในกรณีนี้คือลาซานญ่ามังสวิรัติที่ทำจากชีส สมุนไพร และเห็ด—แล้วเรียงส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงช้า: ซอสมะเขือเทศ เส้นลาซานญ่า ส่วนผสมของริคอตต้า ผักโขม และเห็ด ซอสเพิ่มเติม และส่วนผสมของมอสซาเรลล่าและพาร์เมซาน หลังจากสี่ชั่วโมง คุณก็จะได้อาหารจานอร่อยที่อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมและรสชาติของเห็ด มะเขือเทศ สมุนไพร และชีสสามชนิด

วัตถุดิบ:

• แผ่นลาซานญ่า 12-18 แผ่น (สำหรับต้มก่อน)
• ริคอตต้าแบบพร่องมันเนย 2 ห่อ (ห่อละ 425 กรัม)
• ผักโขมแช่แข็ง 300 กรัม นำมาละลายและบีบน้ำออก
• เห็ดหั่นบาง 240 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือโหระพาสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• มอสซาเรลล่าชีสแบบไขมันต่ำขูดฝอย 700 กรัม (ประมาณ 6 ถ้วย)
• พาร์เมซานขูด 0.5 ถ้วย (ประมาณ 30 กรัม)
• 1 กระป๋อง (900 กรัม) ซอสมารินารา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

พาสต้าลาซานญ่า, เห็ดแชมปิญอง, ผักโขม, ซอสมารินารา, ชีสริคอตต้า, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสพาร์เมซาน, ผักชีฝรั่ง, โหระพา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมริคอตต้าชีส ผักโขม เห็ด ผักชีฝรั่ง เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำเล็กน้อยเข้าด้วยกัน ในชามขนาดกลาง ผสมมอสซาเรลล่าชีสและพาร์เมซานชีสเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 2
• ในหม้อหุงช้าขนาด 6 ควอร์ต ให้เทซอสมาเรียนาราประมาณครึ่งถ้วยลงไปเป็นชั้นบางๆ วางเส้นลาซานญาที่ยังไม่สุก (4-6 เส้น) ลงไปเป็นชั้นเดียว โดยหักเส้นให้เล็กลงตามต้องการ เทส่วนผสมริคอตต้าครึ่งหนึ่งลงบนลาซานญา เทซอสที่เหลือประมาณหนึ่งในสามลงไป จากนั้นโรยด้วยส่วนผสมมอสซาเรลล่าหนึ่งในสาม ทำซ้ำขั้นตอนการวางชั้น (ลาซานญา ริคอตต้า ซอส มอสซาเรลล่า) ปิดท้ายด้วยลาซานญาที่เหลือ จากนั้นเทซอสและส่วนผสมมอสซาเรลล่าที่เหลือลงไปด้านบน
ขั้นตอนที่ 3
• ปิดฝาและปรุงด้วยไฟอ่อนที่สุดเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นเปิดฝาและพักไว้ 15 นาทีเพื่อให้ของเหลวซึมเข้าเนื้อทั้งหมด

คะแนนโหวต: 3