มะเขือเทศทอด

ลาซานญ่าสไตล์คาวบอยนี้เป็นอาหารจานโปรดของทริชา เยียร์วูด ที่เธอทำเป็นประจำให้ครอบครัวและเพื่อนๆ ได้ทาน สูตรนี้มีเนื้อสัตว์หลากหลายกว่าลาซานญ่าแบบดั้งเดิม นอกจากเนื้อวัวแล้ว ทริชายังเพิ่มเปปเปอโรนีและเนื้อหมูเข้าไปด้วย อ่านเพิ่มเติม

อาหารเม็กซิกันอย่างชิลาคิเลส (Chilaquiles) ทำจากแผ่นตอร์ติญาทอดกรอบๆ กับซัลซ่า แต่สูตรแบบเท็กซัสนี้ที่ใส่เบคอนกรอบ ถั่วดำ และไข่ดาว จะอร่อยและอิ่มท้องกว่ามาก ทำเป็นแบบหม้ออบที่สามารถประกอบอาหารได้ตามใจชอบ อ่านเพิ่มเติม

สูตรสลัดปันซาเนลลาแบบอิตาเลียนสำหรับฤดูร้อนนี้ ทำจากมะเขือเทศและขนมปัง เพิ่มรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้นด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ย่างและไส้กรอกโชริโซแบบเม็กซิกัน ลองใช้ผักชีแทนโหระพาดูสิ จะอร่อยกว่า... อ่านเพิ่มเติม

ปลาและอาหารทะเลเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการสร้างสรรค์เมนูสุดประทับใจสำหรับโอกาสพิเศษ และสูตรนี้ก็พิสูจน์ให้เห็นแล้ว ปลานั้นเตรียมง่ายและรวดเร็ว และผลลัพธ์ที่ได้คือการจัดวางที่สวยงามและรสชาติที่ยอดเยี่ยม นำผักมาใส่ในปลากะพงที่ควักไส้ออกแล้ว... อ่านเพิ่มเติม

ลาซานญ่าสูตรนี้ทำง่ายมาก เพียงแค่ใช้กระทะตั้งไฟ ไม่ต้องอบ และไม่ต้องใช้เส้นพาสต้าแบบพิเศษด้วย เส้นโบว์ไทก็ใช้ได้ ลาซานญ่ามังสวิรัตินี้ใช้ซอสอัลเฟรโดสำเร็จรูปและผักกระป๋อง... อ่านเพิ่มเติม

ส่วนผสมลับสองอย่างในสตูว์ไส้กรอกจานนี้ทำหน้าที่สองอย่าง: มะเขือเทศกระป๋องย่างไฟช่วยเพิ่มรสชาติด้วยกลิ่นหอมรมควันเล็กน้อย ในขณะที่ชีสพาร์เมซานเล็กน้อยช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติ พร้อมกลิ่นอูมามิอ่อนๆ อ่านเพิ่มเติม

ชีสเบอร์เกอร์ชิ้นใหญ่ฉ่ำๆ นี้ทำจากเนื้อไก่งวงบดหนาสองชิ้น ราดด้วยชีสเยิ้มๆ และเบคอนไก่งวงทอดกรอบ เสิร์ฟบนขนมปังมัฟฟินอังกฤษปิ้ง พร้อมซอสมะเขือเทศย่างร้อนๆ อ่านเพิ่มเติม

ซุปมังสวิรัตินี้เป็นการสรรเสริญผักฤดูร้อนอย่างแท้จริง! มันฝรั่งทำให้ซุปอิ่มท้อง ในขณะที่มะเขือเทศ พริก (ทั้งหวานและเผ็ด) บวบ และสมุนไพรหอมๆ ผสมผสานกันอย่างลงตัว สร้างรสชาติที่ยอดเยี่ยม เติมน้ำซุปได้มากเท่าที่คุณต้องการ: - อ่านเพิ่มเติม

เส้นพาสต้าในสูตรนี้จะสุกในซอสโดยตรง ไม่จำเป็นต้องตั้งหม้อน้ำแยกต่างหาก ควรนำเส้นพาสต้าไปทอดก่อนเพื่อให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นและป้องกันไม่ให้สุกเกินไป จากนั้นจึงนำไปเคี่ยวในซอสมะเขือเทศที่ทำจากมะเขือเทศอบและพริกหวาน อ่านเพิ่มเติม

สตูว์ง่ายๆ จานนี้ใช้ถั่วกระป๋องและมะเขือเทศกระป๋อง นำมาเคี่ยวกับไส้กรอกรมควัน ได้ปริมาณพอสำหรับสองที่ ซึ่งแซนดรา ลี แนะนำให้ลองนำไปวางแผนทำอาหารประจำสัปดาห์ดู อ่านเพิ่มเติม

• ถั่วปินโตเผ็ด
• กะหล่ำปลี
• ทาโก้
• ตอร์ติญาข้าวโพด

ถั่วปินโตตุ๋นในซอสเข้มข้นรสชาติกลมกล่อม ปรุงด้วยพริกปาปริก้ารมควัน พริกคาเยนน์ และพริกกัวฮิโย จนเปื่อยและอร่อยลงตัว เสิร์ฟเป็นไส้ทาโก้พร้อมโคลสลอว์ อะโวคาโด และครีมเปรี้ยว ซึ่งอร่อยมาก... อ่านเพิ่มเติม

ซุปไก่ตอร์ติญ่าสไตล์เม็กซิกัน คือการรวมเอารสชาติและสัมผัสที่หลากหลายเข้าไว้ด้วยกัน! ด้วยถั่วดำ พริกฮาลาปิญโญ มะเขือเทศ มะนาว เนื้ออกไก่ฉีก อะโวคาโด และแผ่นตอร์ติญ่ากรอบๆ จึงมีรสชาติเผ็ด หวาน และ...ลงตัวอย่างสมบูรณ์แบบ อ่านเพิ่มเติม

ซัลซ่าโรฮา (ภาษาสเปนแปลว่าซัลซ่าสีแดง) ทำจากมะเขือเทศย่างและพริกสามชนิด ได้แก่ พริกฮาลาปิโน พริกชิลีเดออาร์โบล และพริกชิโปเติล เพื่อเพิ่มรสชาติรมควัน ผักชีสดช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของสมุนไพร ซัลซ่ารสเผ็ดนี้เสิร์ฟพร้อม... อ่านเพิ่มเติม

• สเต็ก
• หัวหอม
• ซอสบลูชีส
• มะเขือเทศอบ

แซนด์วิชชิ้นใหญ่ชิ้นนี้ ประกอบด้วยสเต็กริบอายย่าง ซอสบลูชีสรสเปรี้ยว หัวหอมคาราเมล ผักวอเตอร์เครสรสจัดจ้าน และมะเขือเทศอบรสหวานเผ็ด สามารถทานแทนอาหารมื้อหลักได้เลย ส่วนประกอบ: อ่านเพิ่มเติม

การใช้ลูกชิ้นแทนเนื้อชิ้นใหญ่ทำให้สตูว์น่าสนใจและมีเอกลักษณ์มากขึ้น นำไปเคี่ยวกับมะเขือเทศสับ มะกอก บวบ และถั่วลิมา แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมขนมปังสำหรับจิ้มน้ำซอสแสนอร่อย อ่านเพิ่มเติม

ชามที่ทำจากตอร์ติญานั้นเป็นวิธีเสิร์ฟไก่ที่แปลกใหม่และง่ายดาย เพียงแค่รีดตอร์ติญาตามคำแนะนำแล้วนำไปอบจนกรอบและแข็ง จากนั้นใส่ไก่ฉีกและผักในซอสมะเขือเทศลงในชาม อ่านเพิ่มเติม

ปลาหมักซอสส้มตุ๋นในน้ำซุปมะเขือเทศพร้อมมันฝรั่งหั่นชิ้นนุ่มและข้าวโพด ส่วนพริกแอนโชแห้งแบบเม็กซิกันจะเพิ่มกลิ่นหอมรมควันและสีสันให้กับสตูว์รสชาติเข้มข้นนี้ หากต้องการเพิ่มความสดชื่น สามารถโรยหน้าแต่ละจานด้วย... อ่านเพิ่มเติม

พริกแอนโชเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่สำคัญที่สุดในอาหารเม็กซิกัน พริกปอบลาโนสุกแห้งนี้ เมื่อนำมาบดเป็นผงจะมีรสชาติคล้ายควัน และใช้ทำซอสเข้มข้น สตูว์ และซุป ลองใส่พริกนี้ลงใน - อ่านเพิ่มเติม

นำอกไก่ไปเคี่ยวในซอสมะเขือเทศเล็กน้อย ใส่กระเทียมและพริก เพื่อทำไส้เคซาดีญ่าที่เข้มข้นและอร่อย จากนั้นวางเห็ดผัดและชีสโมซซาเรลล่าขูดฝอยไว้ด้านบน แล้วนำเคซาดีญ่าไปทอดในกระทะเพื่อให้ชีสซึมเข้าเนื้อ อ่านเพิ่มเติม

• ซุปมะเขือเทศและป๊อปคอร์นโรยชีสเชดดาร์และผักชีฝรั่ง
• สลัดรูเบน

สำหรับซุปมะเขือเทศที่แปลกใหม่ สดใหม่ และสนุกสนาน ลองโรยหน้าด้วยป๊อปคอร์นแทนขนมปังกรอบดูสิ! ราเชล เรย์ ทำป๊อปคอร์นโฮมเมดปรุงรสด้วยชีสและผักชีฝรั่ง และเสิร์ฟพร้อมสลัดที่ทำจากส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อทานคู่กับซุปมะเขือเทศของเธอ: อ่านเพิ่มเติม

ซุปมะเขือเทศเนื้อเนียนนุ่มข้นนี้อร่อยทั้งเสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งสามารถเสิร์ฟในชามเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ ในงานเลี้ยงที่บ้านได้ รสชาติเข้มข้นมาจากมะเขือเทศย่างไฟและเครื่องเทศต่างๆ อ่านเพิ่มเติม

เอนชิลาดาเป็นอาหารเม็กซิกันยอดนิยม ประกอบด้วยแป้งตอร์ติญาสอดไส้เนื้อ นำไปอบในซอสมะเขือเทศรสชาติกลมกล่อมและชีส สูตรนี้ได้ปรับเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างของเอนชิลาดาแบบดั้งเดิมด้วย... อ่านเพิ่มเติม

ส่วนประกอบหลักของอาหารจานหลักสไตล์ตะวันออกกลางจานนี้คือฮัมมัสเนื้อเนียนนุ่มอุ่นๆ ซึ่งทำได้ง่ายๆ จากถั่วชิกพีในกระป๋อง ปรุงรสด้วยทาฮินี กระเทียม มะนาว และยี่หร่า ราดด้วยเนื้อแกะสับผัดเครื่องเทศและ... อ่านเพิ่มเติม

• ข้าวราดแฮมและถั่ว
• แฮมตุ๋นกับถั่ว

หุงข้าวหอมอร่อยๆ กับแฮมตุ๋นชิ้นฉ่ำๆ และถั่วอบในหม้อเดียว รับรองว่าไม่มีเวลาล้างจานเลย เมนูนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารลุยเซียนา เราใช้หัวหอม ขึ้นฉ่าย และพริกหวานในการสร้างสรรค์... อ่านเพิ่มเติม

• มารินาร่า
• ไส้เนื้อ
• ไส้ชีส
• ลาซานญ่า

เปลี่ยนเส้นพาสต้าในลาซานญ่าแบบดั้งเดิมเป็นมันเทศหั่นบางๆ จะทำให้ได้ลาซานญ่าที่เฮลthyขึ้นและมีคาร์โบไฮเดรตน้อยลง แต่ยังคงความอร่อย เนื้อสัตว์ และชีสเข้มข้นเหมือนเดิม สำหรับการหั่นมันเทศ ควรใช้เครื่องหั่นแบบแมนโดลินเพื่อให้ทุกชิ้นพอดีกัน อ่านเพิ่มเติม

รี ดรัมมอนด์ ผู้ประหยัด ได้ทำซุปนี้โดยใช้เพียงวัตถุดิบที่มีอยู่ในครัวของเธอเท่านั้น โดยเพิ่มญ็อกกีจากช่องแช่แข็งลงไป ดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งหากสภาพอากาศเลวร้ายทำให้คุณไม่สามารถออกไปซื้อของชำได้ ซุปนี้อุดมไปด้วยข้าวโพด - อ่านเพิ่มเติม

การทำพริกยัดไส้ไม่เคยง่ายขนาดนี้มาก่อน! หม้อหุงช้าช่วยได้ เพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมด (รวมถึงเนื้อวัวบดดิบ) จากนั้นยัดไส้ลงในพริก แล้วปล่อยให้หม้อหุงช้าทำหน้าที่ปรุงอาหาร อ่านเพิ่มเติม

เนื้อแกะส่วนไหล่ติดกระดูก นำมาคลุกเคล้าด้วยพริกชิโปเล่บด ทอดจนเหลืองกรอบเพื่อกักเก็บน้ำเนื้อไว้ จากนั้นนำไปเคี่ยวในซอสมะเขือเทศหอมกรุ่นใส่กระเทียมและผักชีจนสุก อ่านเพิ่มเติม

แท่งไก่และชีสสไตล์เม็กซิกันเหล่านี้อบในเตาอบโดยมีซอสมะเขือเทศและซอสชิโปเล่เคลือบอยู่ด้านบน ทำให้มีรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมรมควัน สำหรับไส้ ให้ใช้ไก่ย่างและชีสสองชนิด (มอนเทอเรย์แจ็คและ...) อ่านเพิ่มเติม

ทำทาโก้แสนอร่อยที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อวัวบดตุ๋นในซอสมะเขือเทศรสเผ็ด ใส่พริก ผักชี และยี่หร่า โรยหน้าด้วยผักกาดแก้วหั่นฝอย ชีสขูด และพริกฮาลาปิญโญดองเพื่อเพิ่มรสชาติ อ่านเพิ่มเติม

พริกแกงมังสวิรัติจานนี้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ด้วยโปรตีนจากถั่วขาวและถั่วเลนทิลสีน้ำตาล เครื่องเทศแห้งและวัตถุดิบอื่นๆ ที่หาได้ง่ายในครัวช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้เมนูนี้ทำง่าย แม้กระทั่ง... อ่านเพิ่มเติม

ลูกชิ้นเนื้อนุ่มเหล่านี้ทำจากส่วนผสมของเนื้อหมูบดและไส้กรอกอิตาเลียนดิบ นำไปอบในซอสมะเขือเทศเข้มข้นพร้อมผักและพริกเม็กซิกัน รวมถึงพริกชิโปเล่ (พริกฮาลาปิโนรมควัน) ซึ่งเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนได้มากกว่าแค่ความเผ็ดเล็กน้อย— อ่านเพิ่มเติม

ดิปแบบหลายชั้นนี้มีรสชาติพิซซ่าที่เข้มข้น ชั้นล่างสุดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของชีสสี่ชนิด ได้แก่ มอสซาเรลล่า พาร์เมซาน ริคอตต้า และครีมชีส ส่วนชั้นบนสุดราดด้วยซอสมะเขือเทศรสชาติเข้มข้นที่ได้จากมะเขือเทศอบ อ่านเพิ่มเติม

เนื้อบดสำหรับทำแพตตี้เหล่านี้ปรุงรสด้วยพริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น อร่อย และมีกลิ่นหอมรมควัน นำไปย่างแล้วเสิร์ฟบนขนมปังพร้อมซอสมะเขือเทศกระเทียมโฮมเมด อ่านเพิ่มเติม

แซนด์วิชมีทบอลราดซอสมะเขือเทศแสนอร่อย เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น สูตรนี้ใช้มีทบอลที่ปรุงด้วยเครื่องเทศเม็กซิกันแบบดั้งเดิม และเสิร์ฟในสไตล์เม็กซิกันแท้ๆ คือมีทบอลอัดแน่นไปด้วย... อ่านเพิ่มเติม

ซุปมังสวิรัติเพื่อสุขภาพนี้ให้ความอบอุ่นด้วยรสชาติเผ็ดร้อนและช่วยให้คุณอิ่มนานด้วยส่วนผสมของถั่วชิกพี ถั่วชิกพีทำให้ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร แม้ว่าจะทำจากน้ำและผักเพียงอย่างเดียวก็ตาม สูตรนี้ใช้: อ่านเพิ่มเติม

แทนที่จะใช้แผ่นข้าวโพดทอดแบบดั้งเดิม นาโช่สูตรนี้ทำจากมันฝรั่งหวานทอดแบบวาฟเฟิล เกลี่ยให้ทั่วถาดอบ ราดด้วยพริกแกงเนื้อ (หรือพริกแกงธรรมดา) โรยด้วยชีส แล้วอบจนชีสละลาย อ่านเพิ่มเติม

พริกแกงมังสวิรัตินี้ทำจากมะเขือม่วง มะเขือเทศ ข้าวโพด และถั่ว และเพื่อให้อิ่มท้องมากขึ้น สามารถเพิ่มเต้าหู้ขูดฝอยซึ่งใช้แทนเนื้อสับได้ดี ส่วนผสมสดที่คุณต้องการมีเพียงแค่มะเขือม่วง หัวหอม และ... อ่านเพิ่มเติม

แม็คแอนด์ชีสเป็นเมนูพาสต้าสุดโปรดที่มีซอสชีสเยิ้มๆ แต่สูตรนี้จะยกระดับขึ้นไปอีกขั้นด้วยการเพิ่มไส้กรอก ทำให้ได้กลิ่นหอมรมควันและรสชาติอร่อยกลมกล่อม ทำซอสชีสโดยใช้เชดดาร์รมควันและ... อ่านเพิ่มเติม

เนื้อหมูส่วนไหล่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตุ๋นแบบใช้ไฟอ่อน เนื้อจะเคี่ยวในซอสเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และหลุดออกจากกระดูกได้ง่าย ลองเคี่ยวหมูในซอสโมเลแบบเม็กซิกันที่ทำจากมะเขือเทศ พริก ลูกเกด และ... อ่านเพิ่มเติม

เมนูนี้ดูสวยงามและน่าประทับใจเป็นพิเศษหากใช้พริกหวานหลายสี เช่น สีแดง สีเหลือง และสีส้ม เลือกพริกหวานลูกใหญ่ที่สุดที่มีก้านแบนและแข็งแรงที่สุด (ควรมี 4 ก้าน) เพื่อให้พริกหวานดูเต็มอิ่มเมื่อบรรจุไส้ อ่านเพิ่มเติม

ซุปครีมข้นนี้ทำจากมะเขือเทศกระป๋องย่างและพริกหวานย่าง ทำให้ได้รสชาติบาร์บีคิวที่ยอดเยี่ยม เข้ากันได้อย่างลงตัวกับแซนด์วิชร้อนๆ ที่ราดด้วยมอสซาเรลล่ารมควัน ควรย่างพริกหวานบนเตาแก๊สจะอร่อยที่สุด อ่านเพิ่มเติม

ชิลาคิเลสเป็นอาหารจานอบที่ประกอบด้วยแผ่นตอร์ติญ่ากรอบและไข่ดาว มักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า แต่ก็เหมาะสำหรับมื้อเย็นเช่นกัน โดยนำแผ่นตอร์ติญ่าข้าวโพดอบมาคลุกกับซอสพริกและมะเขือเทศ โรยหน้าด้วยชีส แล้วนำไปอบ อ่านเพิ่มเติม

ซุปทาโก้เป็นอาหารที่ดัดแปลงมาจากอาหารว่างยอดนิยมของเม็กซิโก โดยมีส่วนประกอบทุกอย่างของทาโก้แบบดั้งเดิม ได้แก่ เนื้อสัตว์ ถั่ว ข้าวโพด ผัก เครื่องปรุงรส และแม้กระทั่งแผ่นแป้งตอร์ติญา ในการทำซุปนี้ คุณจะต้องใช้ถั่วและ... อ่านเพิ่มเติม

คาลโซเนเป็นพายรูปพระจันทร์เสี้ยวสไตล์อิตาลีที่มีไส้อยู่ด้านใน ซึ่งจริงๆ แล้วเป็นพิซซ่าชนิดหนึ่ง ตามธรรมเนียมแล้ว คาลโซเนจะอบในเตาอบและมีไส้เป็นมอสซาเรลลา มะเขือเทศ ซาลามี แฮม หรือผัก ริคอตต้า หรือพาร์เมซาน อ่านเพิ่มเติม

ถ้าขั้นตอนการทำง่ายมากๆ ก็ยากที่จะทำอาหารผิดพลาดได้ นี่เป็นเรื่องจริงสำหรับสูตรไข่เจียวแบบคลาสสิก—อาหารที่ถึงแม้จะดูธรรมดา แต่ก็สามารถทำให้มื้อเช้าดูน่าสนใจขึ้นได้ เมื่อพิจารณาถึงจำนวนส่วนผสมที่เป็นไปได้— อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ซัลซ่า
• มะเขือเทศแดงอบ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• สำหรับพริก:
• สำหรับตกแต่ง:

เจฟฟรีย์ ซาคาเรียน กล่าวว่าคุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์เองได้สำหรับเมนูนี้ และเขาแนะนำให้เพิ่มเบียร์ดำหนึ่งขวดและซอสพริกสีแดงและสีเขียวเพื่อเพิ่มรสชาติ อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ