เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ชีสเบอร์เกอร์ชิ้นใหญ่ฉ่ำๆ นี้ทำจากเนื้อไก่งวงบดหนาสองชิ้น ราดด้วยชีสเยิ้มๆ และเบคอนไก่งวงทอดกรอบ เสิร์ฟบนขนมปังมัฟฟินอังกฤษปิ้ง พร้อมซอสมะเขือเทศย่างร้อนๆ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ สำหรับราดหน้า + 1 ช้อนโต๊ะ
• เบคอนไก่งวง 8 ชิ้น
• เนื้ออกไก่งวงบด 2.1 กิโลกรัม
• ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ
• ผักชีหนึ่งกำมือ สับใบให้ละเอียด
• พริกชิโปเล่ป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกปาปริก้าหวานรมควัน 1.5 ช้อนชา
• ผิวเลมอนขูด 2 ช้อนชา และน้ำเลมอนจากเลมอน 2 ลูก
• หอมแดงสับ 1 หัว
• ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศกระป๋องหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอบ 1 กระป๋อง (425 กรัม) สะเด็ดน้ำออกเล็กน้อย
• มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีสเปปเปอร์แจ็ค 8 แผ่น
• มัฟฟินแซนด์วิชอังกฤษขนาดใหญ่ 4 ชิ้น ปิ้งพอเหลือง

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อไก่งวงบด, ชีส, หัวหอมแดง, มะเขือเทศทอด, พริกชิโปเล่, พริกปาปริก้า, ซอสวูสเตอร์เชียร์, น้ำตาลทรายแดง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้วใส่เบคอนไก่งวงลงไป ทอดจนกรอบ ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน จากนั้นตักขึ้นใส่จาน
ขั้นตอนที่ 2
• ในขณะเดียวกัน ผสมเนื้อวัวบด ต้นหอม ผักชี พริกชิโปเล่ ปาปริก้า เกลือ พริกไทยดำ ผิวมะนาวขูด และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน แบ่งส่วนผสมออกเป็น 4 ส่วน แล้วปั้นแต่ละส่วนให้เป็นแผ่นกลม 2 แผ่น นำแผ่นเนื้อ 4 แผ่นแรกใส่ลงในกระทะ ทอดประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นใส่จาน แล้วคลุมด้วยฟอยล์หลวมๆ เพื่อรักษาความอบอุ่น
ขั้นตอนที่ 3
• ระหว่างที่ทอดเนื้อบดชุดแรก ให้ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หัวหอมลงไปผัดประมาณ 3-4 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นใส่ซอสวูสเตอร์เชียร์ น้ำตาลทรายแดง มะเขือเทศ และมัสตาร์ด ลดไฟลงให้เคี่ยวไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 4
• วางเนื้อบดชุดที่สองลงในกระทะและทอดประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน วางชีสแผ่นและเบคอน 2 ชิ้นไว้ด้านบน ปิดกระทะด้วยฟอยล์และปรุงต่อด้วยไฟอ่อนจนกว่าชีสจะละลาย ประมาณ 1 นาที
ขั้นตอนที่ 5
• วางเนื้อบดลงบนขนมปังครึ่งล่าง วางเบคอนและชีสทับด้านบน ราดด้วยซอสมะเขือเทศ แล้วปิดด้วยขนมปังครึ่งบน

คะแนนโหวต: 11