เวลา: 1 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

แทนที่จะทำชีสเบอร์เกอร์จำนวนมากสำหรับคนจำนวนมาก ลองอบขนมปังแผ่นใหญ่ก้อนเดียวแล้วใส่หน้าชีสเบอร์เกอร์ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ แขกของคุณจะต้องประทับใจกับเมนูชีสเบอร์เกอร์ที่ไม่เหมือนใคร แทนที่จะใช้ขนมปังเบอร์เกอร์ คุณอาจต้องใช้แป้งพิซซ่า รีดแป้งให้เป็นแผ่นแล้วใส่หน้าชีสเบอร์เกอร์แบบดั้งเดิมทั้งหมดลงไป ได้แก่ ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด เนื้อบด ชีสเยอะๆ ผักดอง หัวหอม และเบคอนทอด ม้วนแล้วนำไปอบจนขนมปังเป็นสีเหลืองทองและชีสข้างในละลายเยิ้มอร่อย อย่าลืมเสิร์ฟซอสพิเศษคู่กับขนมปังด้วย!

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัวบดส่วนไหล่ 900 กรัม
• ชีสอเมริกันหั่นบาง 12 ออนซ์ (340 กรัม) (ประมาณ 30 ชิ้น)
• แป้งคุณภาพเยี่ยมสำหรับใช้ในการทำงาน
• แป้งพิซซ่าสำเร็จรูป 700 กรัม อุณหภูมิห้อง (ดูหมายเหตุ)
• ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
• เบคอนทอด 12 ชิ้น แต่ละชิ้นหักครึ่ง
• แตงกวาดองหั่นเป็นชิ้น 1 ขวด (1 ลิตร) (35-40 ชิ้น)
• เมล็ดงา สำหรับโรยหน้า
• มายองเนส 0.5 ถ้วย
• หัวหอมแห้งป่น 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อบด, ชีสอเมริกัน, แป้งคุณภาพพรีเมียม, แป้งยีสต์, ซอสมะเขือเทศ, มัสตาร์ด, หัวหอมแดง, เบคอน, แตงกวาดอง, งา, มายองเนส, หัวหอมแห้ง, น้ำตาล

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส และปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่เนื้อวัวบดลงไปผัด คนให้เนื้อแตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนสุกทั่ว ประมาณ 8-10 นาที ในระหว่างนั้น หั่นชีสครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นเล็กๆ เก็บอีกครึ่งหนึ่งไว้เป็นแผ่นๆ พักไว้ก่อน
ขั้นตอนที่ 3
• ใช้กระชอนตักเนื้อวัวออกจากกระทะใส่ลงในชามขนาดใหญ่ โดยเก็บน้ำมันและน้ำในกระทะไว้ทั้งหมด ปล่อยให้เนื้อวัวเย็นสนิทในชาม จากนั้นจึงใส่ชีสที่หั่นเป็นแผ่นลงไปคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
• บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ คลึงแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 50 x 35 เซนติเมตร เกลี่ยส่วนผสมเนื้อและชีสให้ทั่วครึ่งหนึ่งของแป้งตามแนวยาว โดยเว้นขอบไว้ 2 เซนติเมตร ทาซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะให้ทั่วเนื้อและแป้งส่วนที่ยังไม่ทา ทำซ้ำกับมัสตาร์ดทั้งหมด จากนั้นใส่หอมแดง จัดเรียงชีสที่เหลือให้ทั่วครึ่งแป้งด้านที่ไม่มีเนื้อ โดยเว้นขอบไว้ 2 เซนติเมตร วางเบคอนและแตงดอง 24 ชิ้นลงบนส่วนผสมเนื้อโดยตรง
ขั้นตอนที่ 5
• เริ่มจากด้านที่มีเนื้อลงด้านล่าง ม้วนแป้งให้แน่นเป็นทรงกระบอก บีบปลายทั้งสองข้างเข้าด้วยกันเพื่อปิดไส้ และพับปลายทั้งสองข้างไว้ใต้ทรงกระบอก วางทรงกระบอกโดยให้ด้านที่มีรอยต่ออยู่ด้านล่างบนถาดอบที่เตรียมไว้ ทาผิวหน้าด้วยน้ำ และโรยด้วยงา นำเข้าอบ โดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งขนมปังเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 40 นาที
ขั้นตอนที่ 6
• ระหว่างที่ขนมปังกำลังอบอยู่ ให้ผสมมายองเนส หัวหอมแห้ง น้ำตาล เกลือและพริกไทยดำอย่างละเล็กน้อย ซอสมะเขือเทศที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะ ผักดองสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำดอง 1 ช้อนชาลงในชามขนาดเล็ก ชิมและปรับรสชาติเกลือหากจำเป็น ปล่อยให้ขนมปังเย็นลงประมาณ 10 นาที หั่นเป็น 8 ชิ้น แล้วเสิร์ฟขณะอุ่นๆ พร้อมซอสพิเศษ
  
  

  บันทึก

  
  เพื่อให้แป้งนวดง่ายขึ้น ให้นำแป้งไปแช่ตู้เย็นประมาณ 10-15 นาทีก่อนนำมาคลึง
  
  

คะแนนโหวต: 1