เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

แม้ว่าคุณจะชอบเบอร์เกอร์ย่างมากกว่า แต่สูตรนี้จะกลายเป็นตัวเลือกที่คุณชื่นชอบได้ทุกฤดูกาล คุณไม่จำเป็นต้องปั้นเนื้อบดเป็นแผ่น เพียงแค่ใช้ตะหลิวแผ่เนื้อบดเป็นแผ่นลงบนกระทะเหล็กหล่อร้อนๆ เพื่อสร้างแผ่นเนื้อฉ่ำๆ ที่มีขอบกรอบและเป็นร่อง เมื่อคุณลองวิธีนี้แล้ว คุณอาจจะไม่กลับไปใช้สูตรเดิมอีกเลย เสิร์ฟแผ่นเนื้อพร้อมชีสเยิ้มๆ บนขนมปังงาอบกรอบ ราดด้วยเบคอนกรอบๆ มะเขือเทศฉ่ำๆ หอมแดง ผักกาดหอม และซอสสูตรพิเศษของเรา แล้วก็เพลิดเพลินไปกับเบอร์เกอร์สุดอร่อยของคุณ!

วัตถุดิบ:

• มายองเนส 1/4 ถ้วย
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำจิ้มแตงกวาดอง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ
• เบคอนชิ้นหนา 8 ชิ้น
• ขนมปังเบอร์เกอร์โรยงา 4 ชิ้น ผ่าครึ่ง
• เนื้อวัวบด 900 กรัม มีไขมัน 20%
• เชดดาร์ชีสสีขาวรสเข้มข้นหั่นบาง 4 ชิ้น
• หอมแดงหั่นบาง 4 ชิ้น
• มะเขือเทศหั่นบาง 8 ชิ้น
• ผักกาดแก้วหนึ่งในสี่หัว หั่นฝอย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อบด, ขนมปังงา, ชีสเชดดาร์, น้ำจิ้มผัก, ผักกาดแก้ว, มะเขือเทศ, หัวหอมแดง, เบคอน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• ผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด ผักดอง และน้ำส้มสายชูลงในชามขนาดเล็ก แล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 3
• ในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลาง ทอดเบคอน (แบ่งทอดทีละน้อยหากจำเป็น) พลิกด้านละครั้ง จนเหลืองกรอบ ประมาณ 10 นาที ย้ายเบคอนไปวางบนถาดอบที่ไม่ติดกระทะ เทน้ำมันที่ออกมาจากกระทะทิ้ง (หรือเก็บไว้ใช้ประโยชน์อย่างอื่น) และเช็ดกระทะให้สะอาด แต่ไม่ต้องล้าง ตั้งกระทะบนไฟปานกลางค่อนข้างสูงจนร้อนจัด ประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• วางขนมปังโดยหันด้านที่ตัดขึ้นบนถาดอบพร้อมกับเบคอน แล้วนำเข้าอบจนเหลืองกรอบ ประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 5
• ปั้นเนื้อบดเป็น 4 ก้อน วางก้อนเนื้อลงในกระทะแล้วใช้ตะหลิวโลหะขนาดใหญ่กดให้แบนประมาณ 10 วินาที จากนั้นค่อยๆ เอาตะหลิวออก โรยเกลือให้ทั่วก้อนเนื้อ ทำซ้ำกับก้อนเนื้อที่เหลือ ทอดก้อนเนื้อโดยไม่ต้องพลิกจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลสวยงาม ประมาณ 2-3 นาที
ขั้นตอนที่ 6
• พลิกเนื้อบด โรยเกลือเพิ่ม แล้ววางชีสเชดดาร์ฝานบางๆ ไว้ด้านบน ปรุงต่อจนกว่าชีสจะละลายรอบๆ ขอบ และเนื้อบดด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง ประมาณอีก 2 นาที
ขั้นตอนที่ 7
• ทามายองเนสที่ผสมแล้วลงบนขนมปังครึ่งบน วางเนื้อบดลงบนขนมปังครึ่งล่าง ราดด้วยเบคอนทอด หัวหอม มะเขือเทศ และผักกาดหอม

คะแนนโหวต: 1