เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ซอสอิตาเลียนสูตรนี้ทำง่ายและรวดเร็ว โดยใช้มะเขือเทศสดและสมุนไพรในเวลาเพียงสิบนาที และเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายชนิด นำมะเขือเทศสับไปเคี่ยวกับกระเทียม หัวหอม และสมุนไพรสด จนซอสซึมซับรสชาติของเครื่องเทศเมดิเตอร์เรเนียน เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรใช้สมุนไพรหลายชนิด เช่น ผักชีฝรั่ง โหระพา และออริกาโน เพื่อปรับสมดุลความเปรี้ยวของมะเขือเทศ ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยในตอนท้าย ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับราวิโอลีชีส พาสต้า หรือญ็อกกี้

วัตถุดิบ:

• กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
• หัวหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ 2 ลูก สับละเอียด
• สมุนไพรสดสับ 3 ช้อนโต๊ะ (ออริกาโน โหระพา ผักชีฝรั่ง)
• น้ำตาลเล็กน้อย
• ราวิโอลีไส้ชีสและสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มะเขือเทศ, ออริกาโน, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ซอสมะเขือเทศ

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในกระทะตั้งไฟปานกลาง ผัดกระเทียมและหัวหอมในน้ำมันมะกอกประมาณ 2 นาที ใส่มะเขือเทศและสมุนไพรลงไป ผัดต่ออีก 5 นาทีจนมะเขือเทศนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมราวิโอลี

คะแนนโหวต: 2