เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 500 มล.

ทำซอสแครนเบอร์รีแบบคลาสสิกด้วยเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ: ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวอมหวานลอยอยู่ในซอสเข้มข้นหวาน สำหรับรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น ให้ใส่เปลือกส้มหรือเปลือกมะนาวขูดลงไปในกระทะพร้อมกับแครนเบอร์รี (ใช้ที่ปอกเปลือกผักจะง่ายที่สุดในการเอาเปลือกออก) และอย่าลืมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยในตอนท้าย ไม่ว่าความคิดนี้จะดูแปลกแค่ไหนก็ตาม เกลือจะช่วยดึงรสชาติของผลเบอร์รี่ออกมา และพริกไทยดำจะเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนที่อบอุ่น

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 1 ห่อ (340 กรัม)
• น้ำตาล 0.5 ถ้วยตวง + เพิ่มได้ถ้าต้องการ
• เปลือกส้มหรือเปลือกมะนาว 1 แถบ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แครนเบอร์รี่, ซอสแครนเบอร์รี่, เปลือกส้ม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่แครนเบอร์รี่ลงในหม้อ แล้วตักน้ำ 1/2 ถ้วยใส่ชามเล็กๆ ใส่น้ำตาล ผิวเลมอนขูด และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อที่มีแครนเบอร์รี่ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว จนกว่าน้ำตาลจะละลายและแครนเบอร์รี่นิ่ม ประมาณ 10 นาที เพิ่มไฟเป็นไฟกลาง แล้วเคี่ยวต่อจนกว่าแครนเบอร์รี่จะแตก ประมาณ 12 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน แล้วใส่แครนเบอร์รีที่เหลือลงไปคนให้เข้ากัน นำเปลือกเลมอนออกจากกระทะ เติมน้ำตาล เกลือ และพริกไทยดำตามชอบ พักซอสแครนเบอร์รีให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 1