มักกะโรนีอบชีสที่ดีที่สุด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8-10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 10
แคลอรี 777, ไขมันทั้งหมด 47 จี., ไขมันอิ่มตัว 28 จี., โปรตีน 38 จี., คาร์โบไฮเดรต 49 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 145 มก. โซเดียม 866 มก. น้ำตาล 6 จี.

ซอสแม็คแอนด์ชีสสูตรนี้ผสมผสานชีสสามชนิดเข้าด้วยกัน ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น ซอสมีเนื้อเนียนนุ่มและครีมมี่ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเกล็ดขนมปังกรอบที่โรยหน้า ลองใช้ชีสฟอนติน่า กรูแยร์ และเชดดาร์สีเหลืองรสจัดจ้าน ใช้ชีสขูดสดใหม่เพื่อให้ได้เนื้อซอสที่สมบูรณ์แบบ พริกป่นไคเยนและผงมัสตาร์ดเล็กน้อยช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมหวานให้กับความครีมมี่ นำมักกะโรนีไปอบในซอสใต้เกล็ดขนมปังกรอบ แล้วคุณจะได้ลิ้มรสแม็คแอนด์ชีสที่ดีที่สุดเท่าที่คุณเคยทานมา

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าเขาสัตว์ 450 กรัม
ขนมปังฝรั่งเศสครึ่งก้อนที่เหลือจากเมื่อวาน
เนยจืด 110 กรัม
แป้งคุณภาพดี 1/4 ถ้วย
ผงมัสตาร์ด 2 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
นม 3 ถ้วย
ชีสฟอนติน่าขูด 220 กรัม (ประมาณ 2 ถ้วย)
ชีสกรุยแยร์ขูดฝอย 220 กรัม (ประมาณ 2 ถ้วย)
เชดดาร์ชีสสีเหลืองรสเข้มข้นขูดฝอย 450 กรัม (ประมาณ 4 ถ้วย)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้า, บาแกตต์, เนย, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ผงมัสตาร์ด, พริกป่นคาเยน, น้ำนม, ชีสฟอนติน่า, ชีสกรุยแยร์, ชีสเชดดาร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ตั้งน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือดด้วยไฟแรง ใส่เส้นพาสต้าลงไปต้มจนสุกนุ่มกำลังดี ประมาณ 6 นาที ตักน้ำต้มพาสต้าเก็บไว้ 1 ถ้วย แล้วเทน้ำส่วนที่เหลือทิ้ง ล้างเส้นพาสต้าด้วยน้ำเย็น

ในระหว่างนี้ ให้ตัดขอบขนมปังออก แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหนา 2.5 เซนติเมตร นำไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนกว่าขนมปังจะแตกเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าเมล็ดถั่ว
ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลาง ใส่เนย 3 ช้อนโต๊ะลงไปละลาย ใส่เกล็ดขนมปังลงไป ผัดประมาณ 5-10 นาที ยกลงจากเตา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ละลายเนย 4 ช้อนโต๊ะ ใส่แป้ง ผงมัสตาร์ด และพริกป่นลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 2 นาที ใส่นมลงไป ผัดเป็นครั้งคราว จนซอสเดือดและข้นขึ้น ประมาณ 7 นาที แล้วยกลงจากเตา ใส่ชีสฟอนตินา ชีสกรุยแยร์ และชีสเชดดาร์ส่วนใหญ่ลงไป เหลือไว้ 1 1/2 ถ้วย ผัดจนชีสละลายหมด ใส่พาสต้าลงไป ผัดให้เข้ากัน หากซอสไม่ข้นเกินไป ให้เติมน้ำที่ใช้ต้มพาสต้าลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ในชามขนาดเล็ก ละลายเนยที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะในไมโครเวฟ ทาเนยละลายลงในถาดอบแก้วหรือเซรามิกขนาด 9x13 นิ้ว ตักมักกะโรนีชีสใส่ลงในถาดที่เตรียมไว้ โรยเชดดาร์ชีสที่เหลือให้ทั่วด้านบน จากนั้นโรยด้วยเกล็ดขนมปังปิ้ง นำเข้าอบจนมักกะโรนีชีสร้อนทั่วและเดือดปุดๆ ประมาณ 25 นาที พักไว้ 10 นาทีแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / เตาอบ / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / พาสต้า / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน