เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับไวน์ร้อนหอมกรุ่นและรสชาติจัดจ้าน ในการทำเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบนั้น จะต้องนำเครื่องเทศไปเคี่ยวในน้ำแอปเปิลไซเดอร์ที่ไม่ผสมแอลกอฮอล์ (น้ำแอปเปิลที่ไม่กรองและไม่เติมน้ำตาล) เพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศพัฒนาและเข้มข้นขึ้น ก่อนที่จะเติมไวน์แดง พอร์ตไวน์ และผลไม้ ผลลัพธ์ที่ได้คือไวน์ร้อนที่ให้ความอบอุ่นอย่างน่าอัศจรรย์ ซึ่งเพื่อนๆ ของคุณจะต้องชื่นชอบ ควรหลีกเลี่ยงการเสิร์ฟผลไม้ที่เคี่ยวแล้ว ควรเติมผลไม้สดแทน

วัตถุดิบ:

• น้ำแอปเปิลไซเดอร์ (ไม่มีแอลกอฮอล์) 3 ถ้วย
• ดอกคาร์เนชั่น 5 ดอก
• แท่งอบเชย 4 แท่ง
• ถั่วลันเตาปรุงรสออลสไปซ์ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• ไวน์แดงแห้ง 2 ขวด ขวดละ 0.75 ลิตร
• พอร์ตไวน์สีแดงทับทิม 2 ถ้วย
• ส้มคลีเมนไทน์ 2 ลูก หั่นบางๆ (เอาเมล็ดออก)
• แอปเปิ้ล 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นบางๆ (เอาเมล็ดออก)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ส้มแมนดาริน, แอปเปิ้ล, ไซเดอร์แอปเปิล, ไวน์แดง, ออลสไปซ์, พริกไทยดำ, ดอกคาร์เนชั่น, อบเชย, ท่าเรือ

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์ กานพลู อบเชย ลูกจันทน์เทศ และพริกไทยดำลงไป ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อจนน้ำลดลงเหลือหนึ่งในสาม ประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• กรองน้ำไซเดอร์ผ่านตะแกรงลงในหม้อสะอาด แล้วทิ้งเครื่องเทศ ใส่ไวน์แดง พอร์ตไวน์ ส้มคลีเมนไทน์ครึ่งหนึ่ง และแอปเปิลครึ่งหนึ่งลงไป ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ลดไฟลงให้เหลือไฟอ่อนเพื่อรักษาอุณหภูมิของไวน์ร้อนให้คงที่ ตกแต่งแก้วไวน์ร้อนอุ่นๆ ด้วยแอปเปิลและส้มคลีเมนไทน์สดที่เหลืออยู่ (ไม่ต้องนำผลไม้ที่ปรุงสุกแล้วออกจากกระทะ)

คะแนนโหวต: 1