สูตรถั่วเขียวที่ดีที่สุด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น รี ดรัมมอนด์ แนะนำให้ทอดถั่วฝักยาวในน้ำมันเบคอน แต่ถ้าไม่มี ก็สามารถใช้เนยแทนได้ อร่อยไม่แพ้กัน! นำถั่วฝักยาวไปผัดในกระทะกับหัวหอมและกระเทียมจนสีสดใส จากนั้นนำไปเคี่ยวในน้ำซุปไก่เล็กน้อยพร้อมกับพริกหวานสับ ปล่อยให้น้ำซุประเหยจนผักเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แล้วก็จะได้เครื่องเคียงพร้อมเสิร์ฟ! เสิร์ฟคู่กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้ทุกชนิด ในวันหยุดหรือโอกาสใดๆ ก็ได้ และเพลิดเพลินไปกับถั่วฝักยาวที่อร่อยที่สุด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วฝักยาว 450 กรัม
น้ำมันเบคอน 2 ช้อนโต๊ะ (หรือเนย 2 ช้อนโต๊ะ)
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
หัวหอมใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย + เพิ่มได้ตามต้องการ
พริกหวานสับ 0.5 ถ้วย
เกลือเม็ดหยาบ 0.5 - 1 ช้อนชา (สามารถใช้เกลือแกงธรรมดา 1/4 - 0.5 ช้อนชาแทนได้)
พริกไทยดำป่น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วเขียว, พริกหวาน, หัวหอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตัดปลายถั่วฝักยาวออก หรือตัดรวมกันเป็นช่อใหญ่ๆ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟกลาง ละลายน้ำมันในกระทะ ใส่กระเทียมและหัวหอมลงไปผัดประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่ถั่วฝักยาวลงไปผัดจนเขียวสด ประมาณ 1 นาที ใส่ซุปไก่ พริกหวานสับละเอียด เกลือ และพริกไทยดำ ปรุงรสตามชอบ

ลดไฟลงและปิดฝาหม้อ โดยแง้มฝาไว้เล็กน้อยเพื่อให้ไอน้ำระเหยออก เคี่ยวจนน้ำระเหยหมดและถั่วสุกนุ่มแต่ยังคงความกรอบเล็กน้อย ประมาณ 20-30 นาที คุณสามารถเติมน้ำซุปไก่เพิ่มได้ระหว่างการปรุง แต่ไม่ต้องกลัวว่าจะปล่อยให้น้ำระเหยหมดไป เพื่อให้หัวหอมและพริกเริ่มมีสีคาราเมล

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / รี ดรัมมอนด์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน