ถั่วเขียวอบมะเขือเทศ

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ในสูตรนี้ ถั่วฝักยาวจะถูกปรุงในซอสมะเขือเทศแบบเบาๆ โดยใช้มะเขือเทศเชอร์รี่แทนซอสครีมแบบดั้งเดิม โรสแมรี่สดและกระเทียมจะช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนอย่างลงตัว ในขณะที่พริกป่นจะเพิ่มรสชาติจัดจ้าน จัดผักลงในภาชนะอบ โรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังกรอบ พาร์เมซาน และผักชีฝรั่ง แล้วนำไปอบในเตาอบจนเหลืองทอง เสิร์ฟทันทีเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
โรสแมรี่สดสับละเอียด 2 ช้อนชา
กระเทียมสับ 2 กลีบ
พริกป่นเล็กน้อย
ถั่วฝักยาว 900 กรัม ตัดหัวท้ายออก และหักฝักครึ่ง
มะเขือเทศเชอร์รี่กระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม)
เกลือหยาบ
เกล็ดขนมปังปังโกะ 3/4 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับสด 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วเขียว, มะเขือเทศเชอร์รี่, เกล็ดขนมปังปังโกะ, ชีสพาร์เมซาน, ซอสมะเขือเทศ, พริกป่น, โรสแมรี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
ในกระทะขนาดใหญ่หรือหม้อตุ๋น ใส่น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ผัดจนซอสมะเขือเทศเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่โรสแมรี่ กระเทียม และพริกป่นลงไป ผัดจนกระเทียมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 1 นาที

ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศเชอร์รี่ และน้ำจากกระป๋อง น้ำ 1 3/4 ถ้วย และเกลือ 2 ช้อนชาลงในหม้อ ปิดฝาบางส่วนแล้วปรุงต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนกว่าถั่วฝักยาวจะนุ่มและน้ำข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 20-25 นาที ตักใส่ภาชนะอบขนาด 3 ควอร์ต
ผสมในชาม เกล็ดขนมปังปังโกะใส่ชีสพาร์เมซาน ผักชีฝรั่ง น้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
โรยหน้าด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนถั่ว แล้วนำเข้าอบจนซอสเดือดและส่วนผสมที่โรยหน้าเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เตาอบ / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / หม้อตุ๋น / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน