ถั่วเขียวตุ๋นในหม้อหุงช้า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ในช่วงเวลาที่เร่งรีบก่อนวันหยุดยาว ขณะที่อาหารหลายอย่างกำลังอบอยู่ในเตาอบ คุณสามารถนำอาหารออกมาทำเป็นถั่วเขียวอบชีสในหม้อหุงช้าได้ สิ่งที่คุณต้องทำก็คือ นำชีสกรอบๆ ที่ใช้โรยหน้าไปอบในเตาอบ ซึ่งใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที จากนั้นนำถั่วเขียว เห็ด และหัวหอมไปเคี่ยวในซอสครีมในหม้อหุงช้า เมื่อซอสข้นขึ้นแล้ว ให้ตักใส่ภาชนะอบและโรยหน้าด้วยชีสกรอบๆ รับรองว่าไม่มีใครสังเกตเห็น เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วฝักยาว 700 กรัม ตัดแต่งและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
เนย 60 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
หัวหอม 1 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
เห็ดแชมปิญองสับ 250 กรัม
น้ำซุปผักปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนโต๊ะ
หอมเจียวกรอบ 1 ถ้วย
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ครีมหนัก 0.5 ถ้วย
อุปกรณ์พิเศษ: หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ขนาด 6-8 ลิตร; แผ่นรองอบซิลิโคน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วเขียว, เห็ดแชมปิญอง, ชีสพาร์เมซาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
เปิดหม้อหุงช้าขนาด 6 ควอร์ต ตั้งไฟแรง และหุงจนหม้อหุงช้าร้อน ประมาณ 3-4 นาที ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) จากนั้นใส่หัวหอมลงไปผัด คนบ่อยๆ จนหัวหอมนิ่มและใส ประมาณ 4-5 นาที

ใส่เห็ดลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนเห็ดนิ่มและน้ำส่วนใหญ่ระเหยออกไป ประมาณ 5-6 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา ใส่ซุปและถั่วฝักยาวลงไป คนให้เข้ากัน ปิดเครื่องทำอาหารแบบใช้ไฟอ่อน

ปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิต ปิดฝาและเตรียมหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ให้พร้อมใช้งาน ตั้งค่าหม้อหุงความดันเป็นความดันต่ำและหุงเป็นเวลา 3 นาที หลังจากรอบการหุงความดันเสร็จสิ้นแล้ว ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตสำหรับการปล่อยความดันอย่างรวดเร็วและรอจนกว่าการปล่อยความดันจะเสร็จสมบูรณ์ ระวังอย่าให้มือไหม้จากไอน้ำที่เหลืออยู่ขณะปลดล็อกและเปิดฝา
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดกลาง ผสมพาร์เมซานชีสและหัวหอมทอดเข้าด้วยกัน ปูแผ่นรองอบด้วยแผ่นซิลิโคน ตักส่วนผสมชีสและหัวหอมออกเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กัน ส่วนละ 1/4 ถ้วยพูนๆ กดแต่ละส่วนเบาๆ ด้วยถ้วยตวง นำเข้าอบจนชีสกรอบและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 6-8 นาที พักไว้จนกว่าจะพร้อมใช้
ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้งกับเนยที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) และชีสพาร์เมซานที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะให้เข้ากันโดยใช้มือ
เปิดหม้อหุงช้ากลับไปที่โหมดผัดด้วยไฟแรง คนส่วนผสมแป้งและพาร์เมซานลงในถั่วที่ร้อน เติมครีมและคนจนเนยละลายและซอสข้นขึ้น ประมาณ 2 นาที ตักใส่จานเสิร์ฟแล้วโรยหน้าด้วยพาร์เมซานอบและหัวหอม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารมังสวิรัติ / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / หม้อตุ๋น / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน