ถั่วเขียวอบหม้อดิน

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 435, ไขมันทั้งหมด 27 จี., ไขมันอิ่มตัว 12 จี., โปรตีน 13 จี., คาร์โบไฮเดรต 40 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 55 มก. โซเดียม 907 มก. น้ำตาล 10 จี.

ถั่วเขียวอบแบบดั้งเดิมเป็นเมนูที่อุดมไปด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย! ถั่วเขียวในซอสครีมหอมกรุ่นพร้อมเห็ดและสมุนไพรนานาชนิด นำไปอบใต้ชั้นของขนมปังกรอบ เมนูนี้มักเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับไก่งวงในวันหยุด แต่ก็อร่อยกับไก่ หมู หรือทานเดี่ยวๆ ก็ได้เช่นกัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วฝักยาว 1.3 กิโลกรัม
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังอิตาเลียนกรอบ 1 แถว
ต้นหอมสดสับ 3 ช้อนโต๊ะ
ใบไทม์สดสับ 3 ช้อนโต๊ะ
โรสแมรี่สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พาร์เมซานขูดสด 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 5 ช้อนโต๊ะ
เห็ดรวม 900 กรัม (เห็ดพอร์ชินี เห็ดคิง หรือเห็ดชิตาเกะ) หั่นบางๆ
หอมแดง 2 หัว หั่นบางๆ
ครีมข้น 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วเขียว, ชีสพาร์เมซาน, โหระพา, โรสแมรี่, เห็ดแชมปิญอง, เห็ดชิตาเกะ, ครีม, หอมแดง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อยและถั่วฝักยาวลงไป ต้มประมาณ 5 นาที ถั่วฝักยาวควรจะยังคงกรอบอยู่ และจะสุกต่อในเตาอบ จากนั้นเทน้ำออกและพักไว้ ทาเนย 1 ช้อนโต๊ะลงในถาดอบขนาดใหญ่พอที่จะใส่ถั่วฝักยาวได้ แล้วพักไว้
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375°F) หั่นขนมปังเป็นชิ้นขนาด 5 เซนติเมตร (2 นิ้ว) ใส่ลงในชาม แล้วเติมต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ ไทม์ 1 ช้อนโต๊ะ โรสแมรี่ 1 ช้อนโต๊ะ พาร์เมซานชีส 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้ววางบนถาดอบ นำเข้าอบจนขนมปังเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10 นาที นำออกจากเตาอบแล้วพักไว้

ในขณะเดียวกัน ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ละลายเนยที่เหลือในน้ำมันมะกอก ใส่เห็ดและหอมแดง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วผัดจนเห็ดคายน้ำออกมา ประมาณ 10 นาที เทครีมลงไป ใส่ไทม์และต้นหอมที่เหลือ แล้วผัดต่ออีก 5 นาที ใส่ถั่วฝักยาวลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
เกลี่ยส่วนผสมถั่วฝักยาวลงในถาดอบที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบ และโรยด้วยชีสพาร์เมซานที่เหลือ นำเข้าอบจนร้อนทั่วและเดือดปุดๆ ประมาณ 20-25 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / อาหารอเมริกัน / ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน