สลัดถั่วฝักยาวกับส้มและอัลมอนด์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 222, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 21 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 541 มก. น้ำตาล 13 จี.

สลัดง่ายๆ แต่ดีต่อสุขภาพจานนี้เตรียมง่ายมาก ถั่วเขียวฉ่ำๆ ส้ม เกรปฟรุต สมุนไพรสด พริก และอัลมอนด์ ผสานกันอย่างลงตัวในน้ำสลัดน้ำผึ้งรสหวานอมเปรี้ยว ทุกคนจะต้องประทับใจกับรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันอย่างลงตัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วฝักยาว 900 กรัม หั่นปลายและผ่าครึ่ง
น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูแชมเปญหรือน้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 0.5 ถ้วย
ส้มเลือด 2 ลูก เอาเยื่อออกจากกลีบแล้ว
1. ส้มนาเวลิน ลอกเยื่อออกจากกลีบส้ม
1 ส้มโอเลือด (เอาเยื่อออกจากกลีบแล้ว)
ผักชีหรือสะระแหน่สดสับ 0.5 ถ้วย
หอมแดงหนึ่งในสี่หัว หั่นบางๆ
พริกฮาลาปิญโญสีแดง 1 เม็ด หั่นบางๆ (เอาเมล็ดออกเพื่อลดความเผ็ด) (ไม่จำเป็น)
อัลมอนด์แผ่นคั่ว 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วเขียว, ส้ม, เกรปฟรุต, มัสตาร์ดดิฌง, น้ำผึ้ง, พริกฮาลาปิโน, อัลมอนด์, น้ำส้มสายชูแชมเปญ, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่ถั่วฝักยาวลงไปต้มจนสุกกรอบกำลังดี ประมาณ 6 นาที สะเด็ดน้ำ ล้างด้วยน้ำเย็น แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู สามารถแช่เย็นถั่วฝักยาวที่ต้มแล้วโดยปิดฝาให้มิดชิดได้นานถึง 4 ชั่วโมง
ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำมะนาว น้ำส้ม น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด และน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไปแล้วตีให้เข้ากัน โดยตีตลอดเวลาจนน้ำสลัดเข้ากันดี ใส่ถั่วฝักยาว ส้มและเกรปฟรุตหั่นชิ้น ผักชี หอมแดง และพริกฮาลาปิญโญลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ และตกแต่งด้วยอัลมอนด์

หมวดหมู่: