สลัดปิกนิกดอง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที บวกเวลาแช่
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

สลัดผักสดใส สดชื่นนี้เหมาะสำหรับฤดูร้อน ถั่วฝักยาวผสมกับถั่วลันเตา ขึ้นฉ่าย หัวหอม และพริกหวาน จากนั้นนำไปหมักในน้ำหมักน้ำส้มสายชูไวน์แดง แช่เย็นไว้ 24 ชั่วโมงเพื่อให้ผักดูดซับรสชาติ สลัดนี้สามารถเก็บในตู้เย็นได้หลายวัน จึงเหมาะสำหรับปิกนิกและการเดินทาง สำหรับฤดูหนาว ให้ใช้ถั่วฝักยาวและถั่วลันเตาแช่แข็ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วฝักยาวแช่แข็งสับ 1 ปอนด์ (ละลายและสะเด็ดน้ำแล้ว) หรือถั่วฝักยาวสด
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 450 กรัม (ละลายก่อนใช้) หรือถั่วลันเตาสด
น้ำตาล 1 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 0.5 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
ขึ้นฉ่ายหั่นบางๆ 1.5 ถ้วย (ประมาณ 4 ต้น)
พริกปิเมนโตสับกระป๋อง 1 กระป๋อง (55 กรัม)
หัวหอมเล็กหวาน 2 หัว หั่นบางๆ
พริกหวานสีแดง 1 เม็ด เอาขั้วและเมล็ดออก แล้วสับเป็นชิ้นเล็กๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วเขียว, พริกหวาน, ขึ้นฉ่าย, ถั่วลันเตา, พริกปิเมนโต, น้ำส้มสายชูไวน์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ผสมน้ำตาลและน้ำส้มสายชู แล้วนำไปต้มจนเดือด จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกและเกลือ แล้วพักไว้ให้เย็น
ใส่ถั่วฝักยาว ถั่วลันเตา ขึ้นฉ่าย พริกหวาน หัวหอม และพริกหยวกในชาม เทน้ำหมักลงบนผัก ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วนำไปแช่เย็นหมักไว้ 24 ชั่วโมง