ขิงดอง
คะแนนโหวต: 4
เวลา: 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ขิงหั่นเป็นชิ้นกลมๆ สามารถนำมาดองเองที่บ้านได้อย่างง่ายดาย และเก็บไว้รับประทานในวันถัดไปได้ พริกไทยและโป๊ยกั๊กหอมๆ จะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมแบบเอเชียได้อย่างลงตัว เก็บขิงดองไว้ในขวดโหลในตู้เย็น และรับประทานเป็นเครื่องเคียงหรืออาหารเรียกน้ำย่อยคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ขิงสดขนาด 10 ซม. ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบางๆ
- พริกเม็ดเล็ก 1 หรือ 2 เม็ด เจาะด้วยปลายมีด
- น้ำส้มสายชูข้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
- โป๊ยกั๊ก 2 ดอก (โป๊ยกั๊ก)
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: รากขิง, พริก, น้ำส้มสายชูข้าว, ขิงดอง, โป๊ยกั๊ก
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ปอกเปลือกและหั่นขิงขนาด 10 ซม. เป็นชิ้นบางๆ ใส่ลงในโหลแก้วขนาดเล็ก ใช้ปลายมีดเจาะพริกไทย 1-2 เม็ด แล้วใส่ลงในโหลแก้วเดียวกัน
- ผสมน้ำส้มสายชูข้าว 0.5 ถ้วยตวง น้ำ 0.5 ถ้วยตวง น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบ 1 ช้อนชา และโป๊ยกั๊ก 2 ดอก ลงในหม้อ แล้วนำไปต้มจนเดือด เคี่ยวต่ออีก 5 นาที จากนั้นเทน้ำดองลงในขวดโหลที่มีขิงอยู่ แล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ปิดฝาและแช่เย็นข้ามคืน สามารถเก็บรักษาได้นานถึงสองสัปดาห์.
หมวดหมู่:
รวมสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
