ฟริตตาต้ากับบะหมี่ราเมง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 430, ไขมันทั้งหมด 26 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 27 จี., คาร์โบไฮเดรต 21 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 421 มก. โซเดียม 916 มก. น้ำตาล 4 จี.

ฟริตตาต้าสไตล์เอเชียจานนี้ทำจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและเนื้อไก่สับ รสชาติที่ยอดเยี่ยมและเป็นเอกลักษณ์มาจากน้ำมันงาดำ ซอส oyster sauce และขิงดอง นำบะหมี่ไปต้มให้สุกครึ่งหนึ่งแล้วผสมกับเนื้อไก่สับผัดและกะหล่ำปลีซอย ราดด้วยไข่ที่ตีแล้ว และนำไปทอดในกระทะจนสุก เสิร์ฟพร้อมผักกวางตุ้งผัดซอส oyster sauce จานนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าที่อิ่มท้องและดีต่อสุขภาพ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ห่อ (90 กรัม) (ไม่ต้องใส่ซองเครื่องปรุง)
น้ำมันงาดำ 1.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อไก่สับ 200 กรัม
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ สลัดกะหล่ำปลีรวม
ต้นหอมซอย 6 ต้น
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 8 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ ขิงดองหั่นเป็นเส้นบางๆ
ผักกาดขาวเล็ก 340 กรัม หั่นครึ่งตามยาว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ผักกาดขาว, กะหล่ำปลีขาว, ขิงดอง, ไก่สับ, ซอสหอยนางรม, น้ำมันงา, บะหมี่, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำในหม้อขนาดกลางจนเดือด ใส่เส้นบะหมี่ลงไปต้มจนสุกพอดี (al dente) ประมาณ 2 นาที สะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำมันงา 0.5 ช้อนชา
ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนชาลงในกระทะนอนสติ๊กขนาด 10 นิ้ว ตั้งไฟกลาง ใส่เนื้อไก่สับและซอส oyster sauce 2 ช้อนชา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดจนเนื้อไก่สับเปลี่ยนเป็นสีขาว ประมาณ 2-3 นาที ใส่ผักโคลสลอว์ ต้นหอม น้ำมันงาที่เหลือ 1 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อย ผัดจนกะหล่ำปลีสุกนิ่ม ประมาณ 2 นาที ตักส่วนผสมใส่ชามและเช็ดกระทะให้สะอาด

ในชามขนาดใหญ่ ผสมไข่ ขิงดอง เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวและส่วนผสมไก่ลงไป ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟกลาง ใส่ส่วนผสมไข่ลงไปแล้วลดไฟลงเป็นไฟอ่อน คนเบาๆ ด้วยตะหลิวยางจนไข่เริ่มสุก ประมาณ 1 นาที ทอดโดยไม่ต้องคนจนฟริตตาต้าเป็นสีเหลืองทองด้านล่างและเกือบสุกด้านบน ประมาณ 7-8 นาที คว่ำฟริตตาต้าลงบนจาน แล้วนำกลับไปทอดในกระทะต่ออีก 3-6 นาที ตักใส่จานเสิร์ฟ
ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ 1 ช้อนชาลงในกระทะไม่ติดขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่ผักบุ้ง ซอสหอยนางรมที่เหลือ 1 ช้อนชา และเกลือพริกไทยดำเล็กน้อย ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4 นาที เสิร์ฟพร้อมฟริตตาต้า

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับเด็ก / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

รวมสูตรอาหาร