ฟริตตาต้าหน้าชีสกูดารมควันและผักฤดูหนาว

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ฟริตตาต้าชีสรมควันกับสมุนไพรฤดูหนาว

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

หนึ่งในส่วนผสมหลักของฟริตตาต้าจานนี้คือชีสกูดาที่รมควันตามธรรมชาติ มันช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่อร่อยจนทุกคนต้องหลงรัก แม้แต่คนที่ปกติไม่กินไข่เจียวที่ไม่มีไส้กรอกก็ตาม นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังดีต่อสุขภาพด้วยผักใบเขียวในฤดูหนาวมากมาย ผักคะน้า ผักกาดหอม หรือผักร็อกเก็ต ล้วนเป็นตัวเลือกที่ดี คุณสามารถผสมผสานผักหลายชนิดเข้าด้วยกันได้ ฟริตตาต้าจานนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า อาหารว่าง หรืออาหารเย็นเบาๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 12 ฟอง
นม 0.5 ถ้วย
ชีสกูดาแบบรมควันขูดฝอย 1 และ 1/4 ถ้วย (ประมาณ 100 กรัม)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ผักใบเขียวเนื้อแน่นสำหรับฤดูหนาว 170 กรัม (6 ออนซ์) (เช่น คะน้า เอสคาโรล และ/หรือ อารูกูลา) สับหยาบๆ (ประมาณ 8 ถ้วย)
กระเทียม 4 กลีบ หั่นบางๆ
โรสแมรี่สดสับละเอียด 1 ช้อนชา
พริกป่นเล็กน้อย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, น้ำนม, ชีสกูดา, สลัดเอสคาโรล, อารูกูลา, พริกป่น, โรสแมรี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่ นม เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ชีสลงไปแล้วพักไว้

ตั้งกระทะนอนสติ๊กขนาด 25 ซม. (9 นิ้ว) บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่สมุนไพร กระเทียม โรสแมรี่ และพริกป่นลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าสมุนไพรจะสุก ประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ลดไฟลงเหลือไฟกลาง เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะแล้วคนหนึ่งหรือสองครั้งเพื่อให้กระจายตัวทั่วถึง ปรุงโดยไม่ต้องคนจนกระทั่งขอบเริ่มสุกประมาณ 1 นาที
นำกระทะเข้าเตาอบและอบจนฟริตตาต้าสุกและมีสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 25-30 นาที ปล่อยให้เย็นในกระทะประมาณ 5 นาที จากนั้นพลิกกลับด้านหรือเลื่อนลงบนเขียง เสิร์ฟฟริตตาต้าขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง

หมวดหมู่: