ฟริตตาต้ามันฝรั่งกับใบโหระพา

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ฟริตตาต้ามันฝรั่งเป็นอาหารง่ายๆ และอิ่มท้อง เหมาะสำหรับอาหารเช้าวันอาทิตย์ หรือบรันช์ อินา การ์เทน ชอบใช้เวลาทั้งเช้าเตรียมอาหารเช้า และถึงแม้ว่าอาหารจะพร้อมในช่วงบ่ายแก่ๆ เธอก็ยังคงเพลิดเพลินกับอาหารเช้าที่แท้จริง ใส่ส่วนผสมที่คุณชื่นชอบลงในหม้ออบนี้ แล้วเพลิดเพลินไปกับอาหารที่รู้จักกันในอเมริกาว่าเป็นอาหารที่ให้ความอบอุ่นและสบายใจ นอกจากมันฝรั่งแล้ว ฟริตตาต้าจานนี้ยังมีริคอตต้า กรูแยร์ และใบโหระพาหอมๆ ในปริมาณมาก ฟริตตาต้ามีความนุ่มและครีมมี่ และกลิ่นหอมนั้นยากจะบรรยาย ราดฟริตตาต้าด้วยมันฝรั่งต้มหรืออบ เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งสุกทั่วถึง มันฝรั่งที่เหลือจากอาหารเย็นเมื่อคืนก็ใช้ได้ดี เสิร์ฟฟริตตาต้าขณะร้อนๆ และเพลิดเพลินไปกับรสชาติและเนื้อสัมผัส หากทำเป็นอาหารเย็น เพียงแค่ราดฟริตตาต้าด้วยผักสลัดราดน้ำสลัด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 8 ฟอง
เนยจืด 110 กรัม แบ่งใช้
มันฝรั่งต้มสุก 2 ถ้วยตวง ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร (4 หัว)
ริคอตต้า 420 กรัม
ชีสกรุยแยร์ขูดฝอย 350 กรัม
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 0.5 ช้อนชา
ใบโหระพาสดสับ 3/4 ถ้วย
แป้ง 1/3 ถ้วย
ผงฟู 3/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, มันฝรั่ง, ชีสริคอตต้า, ชีสกรุยแยร์, พริกไทยดำ, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ในกระทะสำหรับทำไข่เจียวขนาด 10 นิ้วที่เข้าเตาอบได้ ให้ละลายเนย 3 ช้อนโต๊ะด้วยไฟอ่อนปานกลาง ใส่มันฝรั่งลงไปและปรุงโดยคนบ่อยๆ จนกว่าจะนุ่ม ประมาณ 10-15 นาที ละลายเนยที่เหลืออีก 5 ช้อนโต๊ะในชามเล็กๆ ในไมโครเวฟ

ในระหว่างนี้ ตีไข่ให้เข้ากัน จากนั้นใส่ริคอตต้าชีส กรูแยร์ชีส เนยละลาย เกลือ พริกไทยดำ และใบโหระพา โรยด้วยแป้งและผงฟู แล้วคนให้เข้ากับส่วนผสมไข่
เทส่วนผสมไข่ลงบนมันฝรั่ง แล้ววางกระทะไว้บนชั้นกลางของเตาอบ อบฟริตตาต้าจนเป็นสีเหลืองทองและฟูขึ้น ประมาณ 50 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ฟริตตาต้าจะมีลักษณะอวบอิ่มและแน่นตรงกลาง และเมื่อใช้มีดจิ้มลงไปแล้วดึงออกมา มีดควรสะอาด เสิร์ฟร้อนๆ

หมวดหมู่: